關於寒假大學生服務員實習報告優秀範文

實習顧名思義，是在實踐中學習。實習是一種社會事件，是理論聯繫實際，應用和鞏固所學知識的一項重要環節，是培養我們能力和技能的的一個重要手段。下面是關於寒假大學生服務員實習報告優秀範文的內容，歡迎閲讀！

寒假大學生服務員實習報告

一、前言

根據教學計劃的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到xx酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重。

在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以説是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還説也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結束我在xx酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。

三、實習內容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重複相同的內容。

四、實習過程

由於剛去酒店，對那裏的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵着我，鼓舞着我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。

根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的台號，備餐間的位置，到鍛鍊托盤的託法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最後的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反覆記憶，不恥下問，到了最後就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。

尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。

寒假大學生服務員實習報告

但我從讀大學之前，我都沒能有機會去實踐一下打工的滋味，爸爸媽媽的不允許，也許覺得我還年幼，不放心讓我一個人出去外面工作。現在不同了，我都已經是大學生了，爸爸媽媽都知道大學生一定要學會自立自強，獨立生活，不能再做温室裏的花朵。他們知道是時候讓我學會獨立自主，自力更生了。

所以當大一第一學期過後，學校要求我們利用寒假時間出去外面打一下工，讓我們在社會上鍛鍊一下我們的實踐能力，讓我們體驗一下什麼是社會的時候，爸爸媽媽無條件地接受學校的安排，還非常欣喜地讚揚學校教育的全方位。我當然也很高興，因為我一直有自己親自去工作的想法，且腦子裏一直認為出去社會工作是件很好玩的事。

可是，當我真正出到外面工作的時候，才發現自己之前的想法是多麼天真，多麼無知，才發現打工是件很不容易的事，也不是什麼好玩的事，但我明白工作裏所學到的會是另一種美好的形式的存在。在找工作與工作期間，我的思想有了很大的變遷，懂得了很多，也感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作後的經歷與感受，這是我人生很珍貴且十分美好的財富與收穫……

爸爸媽媽放手讓我一個人到社會上實踐，當然他們是不會幫我找工作讓我去工作的，他們要我真正從零開始，讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什麼都覺得簡單容易，所以自認為自己是大學生找個工作還不容易嘛！誰知道處處碰壁……才知道中國大學生的現在就業狀況很嚴峻，我上網搜索到很多有關大學生的就業問題的信息，從中瞭解到和認識到很多大學生就業的現存問題，讓我明白很多書本上沒有學到的東西。經過上網的搜索，我知道了現在大學生就業的不容易，很多大學生不願意從事基層工作，認為自己畢竟是大學生，不應該從事服務生，清潔工這些工作。經過深思，我從中明白了自己不能以自己是大學生自居，應該踏踏實實地學好書本上的知識和認認真真對待每一份工作！

所以我去應聘了一份服務生的工作，是在酒店裏端盤端菜的。一開始覺得很不習慣，覺得自己去端飯端菜給人家吃，心裏覺得特別扭。當然難免會有點羞澀，畢竟這是第一次。但在慢慢的工作中我知道自己會調整好心態，讓自己克服自身的心理障礙，更好地被社會接納。在酒店經理的安排與指點下，我懂得了這工作也是有技巧的。我們要懂得一些基本的禮節與儀態，要懂得與賓客交流，要抱着“顧客是上帝”的服務信念，才能讓酒店的生意越來越好！信譽越來越高！所以，我從中明白酒店裏的服務意識一定要強！為我在以後的工作道路上增加了更好的籌碼，相信不但會對自己日後的工作會有幫助，而且讓自己的社會服務意識增強，這是社會需要的。我們要做社會需要的人！

在工作的前幾天，由於還不夠熟悉店裏的環境與熟練地招待客人和接待盤碟，有時不小心走錯桌位和打爛了碟碗，在眾人面前出錯，覺得很丟臉和害怕；有時有些客人素質不是很好，會罵人，我心裏直發毛；有時由於出錯，經理會批評，心裏不是滋味，覺得很委屈，覺得自己已經很努力很盡力了，卻還是做不好，還是會被批評。一連串這樣的事，開始真的有點吃不消，心裏覺得很不舒服，但慢慢地，我發現自己做的確實還不夠，還需好好改進，所以在接下來的工作中，我更加努力做好，慢慢自己的熟練程度也上去了，心裏也很欣慰，動力大增，就算受批評，心裏也平靜了很多，學會了接受很多，這也許就是成長吧，要知道出門在外是要有好的心態接受不能接受的，要學會丟臉，這樣把臉皮磨得厚一點，才能更好地立足於社會！所以，我從中可以學到：我們的心裏承受能力一定要增強，要學會抗壓與減壓，要有寬容的心態去接納挫折，克服挫折，才能讓自己的人生道路更寬闊！

在這次的工作中，我的人際交往方面有了不小的擴展，我學會了與自己一起工作的人打交道，與他們有了不淺的交情，他們對我很照顧，在工作上幫了我很多，教會了我很多我以前都沒認識過的東西，在工作下也教我很多出到社會要懂得的問題技巧和做人方式，與他們一起工作的日子很美好，很單純。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的知識，也是他們讓我懂得我們應該學會感恩。所以，無論在哪，都應有顆感恩的心，這樣才能在人際交往中更好地交流與真實。

在酒店裏與客人的交流中，有時會碰到外國的來客，這些外國來客不懂我們國語的情況下，這時我們需要用英語來接待，這時也是在鍛鍊了我的口語。我是學電子商務專業的，這專業是需要我們具有更好更強的英語口語能力，因為日後的商務工作很需要一口流利的口語，特別是在外貿中。但平時在學校的學習生活中，真正用英語交流投入生活中真的很少，這是遠遠不夠的，只有把學到的英語知識運用到實際生活中才顯得更有意義。所以學校安排我們在寒假中實踐下是對我們的成長和見識是非常有其道理的，所以我們要好好把握和好好珍惜。在酒店裏與外國客人的交流真的對提高自己的口語能力有很大幫助，我從中認識到自己口語的不足與缺陷，我又從中補習自己的不足和增強自己的口語交流能力，對自己的口語真的十分有利。有次，竟被幾個外國客人稱讚自己的口語好，當時心裏很開心，但也知道自己應該更努力把英語學好，更好地運用到交流中，增強自己的表達能力與外語能力！就目前的前景看，似乎是學好英語，走到哪裏都不怕。我很感謝這次當服務生的`工作，讓自己的口語得到提煉和交流能力得到提高，這是一個不錯的平台。

這工作挺辛苦的，我每天干完活都會累得半死，特別是手，痠痛得要命！有時候真的想放棄不幹了，但轉念間又覺得不能這麼輕易地放棄，想想，才短短的半個月都堅持不下去，更何況以後的漫漫人生路，“我不能夠放棄，我要堅持下去”的信念支撐我幹下去。從中我明白，很多時候只要你堅持一下，會得到你意想不到的好結果！所謂“堅持就是勝利”！堅持是很重要的，持之以恆才能抵達勝利的彼岸。每當想起在外面為我的大學學費和大學伙食而辛苦工作的父母，我這點苦又算得了什麼呢！父母為我們堅持了十幾二十年，我短短的半個月又算得了什麼呢！所以，再累也要堅持！堅持是我們的資本，使我們永恆的財富！

在這次的工作中感悟挺多的，明白工作的不容易，明白工作的艱辛，也瞭解和體會到爸爸媽媽工作的艱辛，讓自己明白應該好好珍惜學習的機會與時間。從這次的實踐中，我知道我們不能只會死讀書而不懂得親身實踐，社會不需要只會讀書而不會靈活運用知識到實際生活中的人，他們遲早會被社會所摒棄的，我們不能做這樣的人，我們要做社會需要的人和有用的人。雖然這次的社會實踐是在酒店裏幫忙端盤端菜，貌似沒什麼知識收穫，但在裏面學到的東西卻是很多的，且十分的有價值與有意義。不但鍛鍊了我的動手能力，還磨練了我的意志。這也許是為以後出去工作作鋪墊的少少經驗，人就是在經驗教訓中不斷成長的，精神財富也是從中一點點累積的，沒有什麼是一蹴而就的，也沒有什麼是不勞而獲的，我們要想收穫那就得付出，正所謂“一分耕耘，一分收穫”！

其實平時在學校裏學到的知識，在日後的工作中或許不一定能用得上，但所謂“學到老，活到老”，相信學到的知識總會有用武之地的。利用暑假寒假進行社會實踐，可以增長自己的見識和見聞，讓自己在日後出到社會有很大的幫助，畢竟我們都要走進社會，瞭解社會，融入社會。所以我們要好好學習和掌握書本上的知識，運用好學校提供給我們的平台，讓自己做個社會需要的有能力的人才！很多東西只有在自己親身實踐體驗過才更顯得可貴與更值得珍惜，人生財富才更顯得寶貴。