食堂食品質量安全承諾書模板

篇一：食堂食品質量安全承諾書

為了保障全體職工健康地工作、生活，促進公司各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發生，學校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：

一、嚴格執行《中華人民共和國食品衞生法》、《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》、《西山晉興職工餐廳管理制度》、《西山晉興職工餐廳衞生制度》等相關法律法規和規章制度，督促就餐職工嚴格遵守《西山晉興職工餐廳用餐管理規定》，守法經營，誠實守信，嚴格按程序採購、貯存、加工食品，維護職工的合法權益，嚴把食品質量安全關。

二、本着“誠信服務，職工至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待人，為職工提供衞生可口的飯菜。

三、食品採購固定專人負責，保證正規的採購渠道，使職工吃上放心米、放心肉、放心菜、放心鹽。

四、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。講究個人衞生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時不吸煙，上崗穿着工作服、戴工作帽。

五、食堂的設備和用具，符合國家衞生管理相關的衞生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都必須進行嚴格的清洗和消毒。

六、保證所出售食品衞生安全。不採用過期、黴爛、變質或不新鮮的食物和三無成品原料；四季豆類、野生菌類、

出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不採購病死或死因不明的家畜、家禽肉，不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。

七、全面負責食堂日常工作。保證每餐飯菜留樣備查；認真落實防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防黴等安全防範措施，不使用有色塑料製品和洗衣粉，確保食品、器具安全衞生；做好食品進購記錄，購買大宗物品向供貨單位索取合格證明；負責廚房、餐具、用餐場所、食堂周圍等衞生，垃圾及時清除，天天保持清潔。

八、積極營造優雅清潔衞生的就餐環境，使職工能舒適就餐。

九、正常情況下保證準時開飯不誤點。遇特殊情況不能供餐時應及時發通知並積極採取應對措施。

十、經常徵求職工的`意見，虛心接受公司和上級有關部門的監督檢查，努力改進工作。

篇二：食堂服務承諾書

為保障全校師生員工身體健康，根據食品衞生法相關規定，結合學校相關制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：

一、服務態度承諾:

1.全體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要規範，語言要標準，態度要熱情），禁用服務忌語，努力提高服務質量，搞好優質服務。

2.加強員工管理，嚴禁在校內賭博，從事非法活動。

3.在任何時候任何情況下，員工不得在校內發生爭吵或者打架鬥毆事件。

4.對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。

5.在規定的營業時間內，要穿工作服，衣着整潔，穿着整齊，符合工作要求，不脱離崗位、串崗和出現無人打飯現象的發生。

二、服務質量承諾：

1.所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。

2.嚴把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期，不合格，不銷售“三無”產品。

3.努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜餚。

4.師生就餐時，菜餚出現變質或有泥沙，雜草、蟲

子、頭髮等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，並接受有關部門處理。

5、各食堂必須按規定對所有出售食品進行留樣，並標明時間、品名。專人負責記錄，每樣不少於100克，留樣保留時間48小時以上。

6、嚴格按照學校規定時間營業，其餘時間絕不允許學生在食堂、超市逗留。

學校制定的食堂開放時間：

早上：6:30——8:30、9:10——9:30

中午：12:00——14:30

下午：16:10——19:00

晚上：21:00——21:30

7、嚴格遵守學校相關規章制度，謝絕現金交易，不向學生銷售香煙、酒類等違禁物品。

以上各條，本食堂（超市）保證做到，請全體師生監督，如有違犯，甘願接受在上次罰款基數上加倍處罰（注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數分別為：800元、1600元、800元）。

承 諾 人：

承諾單位：

承諾時間：

篇三：醫院食堂食品安全承諾書

民以食為天，食以安為先。食品衞生安全狀況直接關係到醫院員工的身體健康和生命安全。確保食品安全我們責無旁貸，根據《中華人民共和國食品衞生法》的規定和《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》要求，特此承諾：

一、按照《中華人民共和國食品法》等食品衞生法律法規要求，積極實施食品衞生量化分級管理制度。建立健全本單位衞生管理組織及各項衞生量化分級管理制度，增強單位法定代表人或負責人是食品衞生安全第一責任人的意識，對本單位的食品衞生安全負全面責任。

二、嚴格按照衞生法律法規和衞生標準要求，做好員工個人衞生，每日實行衞生檢查制度；確保基礎衞生設施齊全，保障食品衞生，杜絕食物中毒事件發生；

三、嚴把進貨關，堅持進貨索證制度，不採購《食品衞生法》第九條規定禁止生產經營的食品和食品原料，建好食品購銷台賬。

四、加強內部衞生管理，不使用劣質食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。

五、倉庫管理嚴格按照先進先出的用料標準，保證食品的安全衞生。

六、嚴格執行內部衞生制度和食品操作標準，保證食品加工程序的科學、安全和衞生。

七、自覺接受員工的監督，積極接受上級衞生行政部門對本單位的食品衞生監督檢查，配合衞生行政部門抓好食品衞生安全工作。