星巴克策劃書範文

時光如流水般匆匆流動，一段時間的工作已經結束了，我們的工作又將迎來新的任務和目標，為此需要好好地進行策劃，寫一份策劃書了。好的策劃書是什麼樣的呢？以下是小編為大家整理的星巴克策劃書範文，希望對大家有所幫助。

星巴克策劃書1

在中國這樣一個沒有喝咖啡傳統的國度，賣咖啡的星巴克卻遍地開花。朋友聊天去星巴克、親友聚會去星巴克、商務談判去星巴克。於是，早早地便有了那句“我不在星巴克，就在去往星巴克的路上”的抑不住小資情調的話。隨着這句廣告詞，星巴克開始被賦予了小資情懷，成為了許多白領和青年放鬆心情、陶冶和享受生活的好去處。而星巴克一向致力於打造咖啡與聚會的完美結合空間，力求為白領打造“第三空間”，就是除辦公室和家庭之外人們非常願意光顧的地方。

近年來，隨着經濟的發展，紹興市內開設了許多家咖啡店，星巴克在紹興市的競爭壓力也逐步加大。星巴克要想在這個城市的咖啡行業處於不敗之地，必須採取一些措施。而我們即將迎來10.1國慶長假，這個長假將是一個不可多得的好時機，是能夠帶動星巴克在紹興地區發展的時機。於是，我們準備在國慶期間推出“星巴克醇香之旅”活動。

以下就是本次活動的策劃：

一、活動目標：

1）總體目標：

①通過本次活動提高星巴克在紹興地區咖啡行業的影響力和知名度。

②通過本次活動，向社會各界傳達星巴克的經營宗旨，擴大其在社會的影響力，提升其在社會的認知度與美譽度。

2）長期目標：

①通過本次活動的規模效應，營造出“星巴克咖啡氛圍”，使更多的人愛上咖啡，愛上星巴克。

②打造星巴克的形象——白領的“第三空間”，就是除辦公室和家庭之外人們非常願意光顧的地方。

③以本次活動為機遇，為星巴克開拓更寬的顧客領域，並聆聽社會各界顧客的相關意見與建議，完善今後的咖啡工作領域，併力取得到顧客的滿意。

3）近期目標：

促進紹興市社會各界相關顧客對星巴克的瞭解與認識。

4）即時目標：

①通過本次活動了解紹興市人民對咖啡的態度。

②接受反饋，即時調整星巴克在紹興地區的管理方式和計劃，力求適合紹興，具有紹興特色。

二、活動對象：

主要面向紹興市內20—40歲的青年和白領工作層。

三、活動主題：

以“星巴克醇香之旅”為主題，着重體現星巴克“煮好每一杯咖啡，把握好每一個細節”的標準，展現星巴克咖啡醇香、新鮮、純正的特點。讓星巴克帶你進入一個星巴克咖啡的醇香之旅，在細細品味星巴克咖啡的同時，充分讓味蕾感受和體會咖啡的浪漫與温馨，感受最為本真的咖啡，最為自然的味道。

四、活動模式：

1）準備階段——宣傳活動：

①形象設計大賽

時間：

對象：面向店內員工

具體內容：

開展“星巴克形象我設計”的海報和傳單的形象設計大賽，為“星巴克醇香之旅”活動製作海報、傳單和活動當天店內的佈置方案。

報名方式：書面填表形式和網絡網站填表形式。

方案形式：Word、PPT等電子稿形式。

②評選作品

時間：

評選標準：叢中選取能夠明確體現本次活動主題和星巴克宗旨——不是在經營那種賣咖啡給客人的生意，而是在經營一項提供咖啡的人的事業——“以人為本”的作品

選取數量：3—5份

獎勵方法：將優秀作品作為“星巴克醇香之旅”活動海報、傳單和活動當天店內的佈置方案，並給予員工發放獎金，作為物質獎勵。

③正式開展宣傳活動

時間：

現實形式：張貼海報並派發傳單，對本次活動進行宣傳。

網絡形式：在公司網站張貼有關本次活動的廣告。

2）實施階段——具體活動：

①活動一：咖啡講座：

時間：

地點：星巴克紹興店

對象：針對在店內的顧客。

員工要求：需要3名員工，1名員工講解，另外2名員工做示範。

具體內容：

巴克店內的“合作伙伴”（星巴克對員工的稱謂）為顧客做有關咖啡知識的介紹，主要內容是咖啡的相關知識、如何自己泡製、器具的使用等。形式上要求靈活多變，時間控制在2小時左右，講座接受顧客提問，由講解員釋疑。

目的：

開設講座，將咖啡和知識一塊賣，客觀上起到了培養顧客羣和拓寬消費市場的作用。活動二：DIY咖啡自制：

時間：

xx

地點：

星巴克紹興店

對象：當天光顧或有意參加本次活動的顧客。

員工要求：需要6—8名員工，2名為顧客示範泡製咖啡的流程步驟和器具的使用，另外的員工負責場內維持和正常的營業。

具體內容：

在顧客中隨機抽取5—8名顧客，參加“DIY咖啡自制”活動，在“合作伙伴”的指導下自己現場一杯自制DIY咖啡。

目的：

使顧客瞭解咖啡的製作工藝和合作夥伴為顧客製作每一杯咖啡時的用心，培養顧客對咖啡的興趣與熱愛。

③活動三：“星巴克心語”

時間：

對象：社會各界有意參加本次活動的羣眾，主要針對20—30歲年齡層具有文化氣息熱愛寫隨筆的顧客。

具體內容：徵集有關於星巴克的心情筆記、隨筆或散文。要求以自己對星巴克的看法和星巴克給你帶來的心情為內容。

形式：電子稿或書面形式均可。

評定標準：內容緊扣星巴克與你的個人感受為主題。

評定方式：將每一位作者的文章張貼在星巴克網站上進行投票，從中抽取10—20篇內容貼切且投票數量名列前茅的美文。

獎勵：將選取的美文刊登在星巴克網站和星巴克專門的雜誌上，並使作者成為星巴克的VIP會員。

3）總結階段——反饋：

①在每次活動中都添加顧客反饋單元，積極接受顧客對星巴克本次開展的各個活動的意見和建議。

②召開員工大會，對本次活動中出現的狀況和顧客反饋的意見以報告的形式呈現，輔之以PPT形式展現在會議上。

③總結本次活動的問題和今後開展活動需要注意的事項，以及今後星巴克紹興店的發展目標和方向。

五、活動選擇的媒介：

1）報紙：在報紙上刊登本次活動的宣傳小廣告。

2）網絡：通過星巴克網站對本次活動進行宣傳。

3）户外廣告：在星巴克店周圍的3條街道豎立本次活動的相關户外廣告

4）雜誌：在相關雜誌上刊登本次活動的宣傳小廣告。

六、活動開展的時間：

xx

七、活動開展的空間：

1）人員空間：

紹興市內

2）地點空間：

星巴克店內

星巴克策劃書2

一、前言

隨着消費水平的發展，人們的消費觀念也有了很大的改變，越來越多的人開始追求生活的品質與情調，咖啡進入都市人的生活，以一種優雅的姿態吸引着都市中追求休閒和時尚的白領以及商務人士。在北京，如果你是一位星巴克的發燒友，一定對星巴克搖曳的燈光、舒緩的音樂不陌生。

星巴克以其“第三空間”的休閒舒適消費觀念在咖啡領域獨佔鰲頭，從一間默默無聞的小咖啡館發展成如今全球連鎖的著名品牌，現在京城的白領沒有不知道星巴克的，一杯咖啡或許就代表着他們追求的一種西式的生活方式。星巴克正改變着人們的消費行為。你可以不為吃飯，而只是去那裏品嚐咖啡和聊天。為營造這種專業、休閒又浪漫的第三生活空間，星巴克對每家店面都突出五種感覺，特別講究視覺中的温馨、聽覺中音樂的隨心所欲、嗅覺的咖啡香等。

星巴克向上攀升的速度確實是非同尋常，但是更特殊的是它推動公司品牌與業務擴張的方法，完全迥異於品牌開發的常規。星巴克誕生於資本主義最發達的美國，它的主要產品是世界上最古老的商品——咖啡，它將自己的咖啡做成與眾不同的、味道與服務質量永恆不變的、具有巨大品牌價值的產品。

星巴克吸引消費者的一個重要因素是其中西結合的氛圍。內部品味獨特的人文環境——清雅的音樂、悦目的圖畫，大到中式傢俱和考究的西式吧枱，小到咖啡製作和飲用器具，典雅、悠閒的氛圍，既透着濃濃的中國傳統文化，又保持着原汁原葉的美式風情，能使二者並行不悖，結合得如此天衣無縫，

星巴克連鎖店外觀單純從店周圍的環境來考慮，但是其內部裝修卻要嚴格地配合連鎖店統一的裝飾風格。每一家店本身就是一個形象推廣，是星巴克商業鏈條上的一環，由美國的設計室專門為每一家店創造豐富的視覺元素和統一的風格，從而使顧客和過路客賞心悦目，達到推廣品牌的目的。這種推廣方式被稱為Tie－in，就是把咖啡館形象和顧客緊密聯繫起來。星巴克”吸引亞洲消費者的另一個重要因素是其內部優雅獨特的人文環境。木質的桌椅、清雅的音樂、考究的咖啡製作器具，為消費者烘托出一種典雅、悠閒的氛圍。更難得的是，儘管身處異地他鄉，“星巴克”亞洲分店的室內裝飾仍能保持着原汁原葉的美式風情。因此，與東京那些擁擠且“煙霧”繚繞的本地咖啡店和東南亞那些堆滿搖搖晃晃的塑料長凳的茶水店相比，“星巴克”正在憑藉其獨特的優勢吸引越來越多的亞洲消費者。紐約經濟學家利維特提出，一家公司發展到一定階段就必須重新定位，否則可能會因為看不到新競爭者的威脅而衰亡。

中國的消費者市場成長很快，接受能力越來越強，這是現代化的一個必經過程。是一個文化傳播和價值觀念的建立。比如星巴克的設計、佈置所體現的是一種輕鬆自由、不受拘束的生活態度。咖啡本身就是一種文化元素，一種世界性的飲料。它遲早會像洋葱、西紅柿一樣被人們接受，成為人們現代生活方式的一部分。而此時，當全民都走進星巴克的時候，也許小資就會拋棄它了。小資的典型特徵就是小眾文化，小資最可口的精神食糧就是小範圍內的特定文化享受。

二、市場概況

咖啡市場屬於壟斷競爭市場，在這個市場上，廠商必須深知行業內各相關產品的相互替代性，譬如，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品。

1、星巴克概述

一樣東西能成為一種時尚，那麼這樣東西應一定含着一種概念，或是由一種概念包裝起來。咖啡是星巴克品牌的另一核心要素，但與其説星巴克是用咖啡來服務的，不如説是在服務過程中給人提供了咖啡。都市人生活水平較高，而生活節奏也較快，這樣就需要有一個第三空間，即工作和睡眠之外的空間。很多休閒、交往、放鬆的事情都要在第三空間來完成，星巴克提供了一個靜思的環境，提供了一個小小的療傷綠洲，這裏有外界呼吸不到的新鮮空氣，這就是除了家庭與公司之外的“第三個好去處”。顧客一走進來就能聞到親切的咖啡香味，再加上精心挑選的音樂，心情自然就會好起來。星巴克賣的不只是咖啡，更是一種心情一種生活方式。

2、咖啡消費市場概述

世界上平均每分鐘要喝掉3900杯咖啡，每小時要喝掉1400萬杯咖啡，而中國平均每年每人的消費量還不到一杯。從這組數據來看，中國咖啡市場並不樂觀，然而中國是人口大國，平均數據很低，但是總銷量卻足以使整個市場活躍起來。針對市場消費情況來看，咖啡還是很有市場的的。

首先，咖啡在中國遍地“發芽”。據國際咖啡組織提供的資料，近年來，咖啡的種植和消費在中國的發展令世界矚目。1995年，中國的咖啡種植總面積已達9萬畝。隨着中國的進一步開放，雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，為中國市場提供了品種更多、價格更優的產品。北京、上海、廣州等大中城市的咖啡館也如雨後春筍般地湧現。其次，文化的魅力就是市場的魅力。

現在全世界有越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意時光，咖啡豐富着人們的生活。有人説，麥當勞、肯德基等洋快餐之所以能快速佔領內地市場，固然與其成功的經營模式、獨特的文化積澱不無相關，但與大多數消費者對洋文化的興趣也密不可分。咖啡之所以在中國很火，不僅僅是因為它本身的口味和質感，更重要的是一種文化和消費觀念以及咖啡館帶來的休閒、舒適的生活方式。

3、市場競爭狀態

就咖啡市場的經營模式來説，星巴克與眾多競爭對手的在模式上的差異如下：星巴克模式———直營連鎖。星巴克每一個店都由自己投資經營，每個店的選址和裝修都有嚴格的規定。星巴克在全球的第一家店址選好後，就會將這家店的平面圖、周圍環境等資料發往美國，裝潢設計的精英們專門為世界各地的`新店策劃店面。

百怡的優勢在於其靈活的經營模式。據悉，百怡在中國的擴張實行由一家企業實行總代理，而星巴克的模式卻複雜得多。百怡將在中國市場作全盤拓展，而老牌的星巴克在中國的經營和發展也受到其故有模式相當的侷限，近年來並未在更多城市形成規模，因此，本來在北美市場就是對手的百怡，在中國將會有無限的商機。從一開始，百怡就選擇了不同於星巴克的獨門暗器。欲以連鎖加盟的方式快速開拓中國疆土。

隨着百怡中國首批４家門店的開業，目前已有近100家企業諮詢其加盟事宜，經評估已有40家基本符合加盟條件，百怡打造中國連鎖的藍圖正浮出水面。與此同時，百怡一整套測試與選拔加盟商的體系已就緒。百怡中國分店數目明年有望衝刺200家。為了加快市場拓展，百怡對加盟商有一系列服務標準，希望通過加盟商的發展最終形成一個咖啡鏈條。除有意成為中國最大的咖啡連鎖經營集團外，百怡還準備在中國建立自己的咖啡基地，與搶先登陸中國的星巴克“一決雌雄”。

在各大城市的街頭巷尾還不時能看到許多不知名但裝修等硬件並不遜色的咖啡館，我們姑且將其列入“孤身奮戰”模式。就其品牌的知名度與規模效益等方面而言，必定不能與國際知名品牌相提並論，不過其敢於獨闖市場的勇氣還應鼓勵，畢竟也算是自己的品牌。

三、消費者概況

1：星巴克的消費者很可能是有以下特徵的專業咖啡消費者：

（1）25～45歲

（2）年收入￥50000以上

（3）受過大學教育

（4）集中於發達程度偏中上等城市，特別是東南部、北方地區

（5）不會被高昂的價格嚇走

2．星巴克的消費者很可能是不斷增加的根據社會責任標準購物的中國消費者當中的一員。者稱他們會更傾向於購買一個同他們關心的事業有聯繫的產品。

3．我們自己的消費者研究得出不少有關星巴克的產品和定位的建議：

（1）潛在市場：49％的回覆者稱他們將購買星巴克的咖啡。

（2）產品：由於口味是咖啡購買行為中最為重要的因素，星巴克必須提供最高質量的咖啡。

（3）便利性和品牌：消費者希望能方便地購買到產品，但也常常願意特意上專業商店購買他們最喜愛的品牌。因為專業咖啡的消費者品牌忠誠度較高，建議同知名品牌結成聯盟。

（4）價格：50％的消費者願意為每磅公平貿易咖啡多支付10～20元。

（5）推廣：由於消費者對咖啡農的社會經濟狀況所知甚少，有必要通過廣泛的公眾教育活動來使消費者意識到和產生對星巴克認證咖啡的需求。

四、產品問題及機會點

在中國，星巴克已真正將自己變成一種咖啡文化的載體，通過這個載體，它把星巴克文化象“病毒”一樣地傳遞給他人，並以幾何級的增長速度在北京、上海擴散營銷。如今，星巴克咖啡幾乎等同於“小資”一詞，但凡追求小資生活的人羣都會把星巴克列為經常活動之場所，而且家中必備星巴克的咖啡杯或小飾品。否則，會被人嘲笑為學藝術的不知道得克萊因藍，學音樂的不瞭解肖邦。並且僅僅提供好口味的咖啡已經捉襟見肘，因為消費者還期望有更多的東西。

1：產品問題點：

（1）：目標消費羣體大多數為白領和時尚人士。而這類人羣只是消費羣體中的一小部分。

（2）：除了百怡和SPR以外，還存在着眾多的競爭者。（如真鍋，上島等）

（3）：咖啡消費者習慣不易變更，有較高的品牌忠誠度。

（4）：價格比較高，普及不易。

2：產品的機會點：

（1）：人們對生活品味有着越來越高的要求，越來越注重追求時尚。

（2）：星巴克已經取得了固有消費者的認同。咖啡消費的增長來自於“新皈依者”和老消費者的消費量增加。

（3）：越來越多的人們對西式的生活方式有所推崇。三年前，有調查表明：讓習慣喝茶的中國人來普遍地喝咖啡還有很長的路要走。有統計數據表明，目前國內咖啡的年人均消耗量只有0。01公斤，咖啡市場正在以每年30%的速度增長。從理論上來説，中國的咖啡市場還有巨大的增值空間。星巴克在以綠茶為主要飲料的國家的初步成功，也説明它的理念可以被不同文化背景所接受。而現在，咖啡飲品已經大多數的中國人所接受。中國消費者的消費意識的逐步轉變，不僅白領及商務人士在增加，而那些追求生活情調與品味的大學生也在成倍數地增加。故星巴克的文化定位有很強的優勢所在。

產品的支持點：

一是靠品牌連鎖擴張。

星巴克擴張的速度幾乎與它為品牌推廣的傳統概念所帶來的顛覆一樣顯著。在發達國家，當人們越來越傾向於消除各類產品和服務的界限時，星巴克卻致力於把這個世界上最古老的一件商品變成一個與眾不同的、恆久的、承載價值的品牌。

二是用人情味留住顧客。

星巴克崛起之謎在於添加在咖啡豆中的一種特殊的配料———人情味兒。星巴克自始至終都貫徹着這一核心價值。星巴克把自己的咖啡店定位在相對於家庭和辦公室的“第三空間”上，這使星巴克一直在努力追求自由、寬鬆、非正式的環境，讓人備感温馨。星巴克連鎖式的擴張，得益於星巴克給自己的品牌注入了價值觀，並把企業文化變成消費者能夠感受到的內容和形式，它不僅僅是在賣咖啡，更多的是在為消費者營造“第三空間”。

三是極力尋求消費認同。

星巴克的品牌形象已經在全球得到認同。認同感是一種企業文化，星巴克一直在做能讓大家接受的事情，這使很多顧客由此產生了對星巴克品牌的忠誠。星巴克的顧客大多是白領和專業人士，因為他們認同那個環境，他們也正是星巴克想要吸引的人。這些星巴克的顧客除了喝星巴克咖啡上癮之外，還對那裏的氣氛上癮，對那裏的環境甚至味道上癮。

四是把顧客留住更長時間。

自1971年以來，星巴克就以咖啡為紐帶，致力於為顧客提供家庭和辦公之外的“第三空間”。當調查顯示，星巴克2000萬客户中有90％是互聯網的用户時，星巴克立刻決定要為他們奉上一道新的甜點：高速無線互聯網服務。客户在星巴克裏上網會比在家中更容易，甚至在顧客説完一句“來一杯卡布基諾”之前，已經完成了連接。顧客在星巴克上網，使其逗留在店內的時間更長了，結果賣出的咖啡也更多。星巴克的努力影響了許多人的生活習慣，甚至有人這樣描述他一天的時間安排：我不在辦公室就是在星巴克，不在星巴克就是在去星巴的路上。

五、市場建議（依據市場分析）

目標：在咖啡行業當中，星巴克業已具有較高的知名度。而且先前一系列的營銷活動已經把星巴克鑄造成為深有文化底藴的一流的咖啡品牌。星巴克把美式文化逐步分解成可以體驗的東西，強調氣氛的管理、個性化的店內設計、暖色的燈光、柔和的音樂。顧客可以隨意談笑，甚至挪動桌椅，任意組合。這樣的體驗也是星巴克營銷風格的一部分。星巴克的某業務代理説“星巴克所要傳遞的信息是一種家和朋友的形象。顧客到星巴克消費，就好像來到了一個很熟悉的地方，而星巴克咖啡就像是一個你熟悉的老朋友一樣，非常親切。星巴克希望顧客喜愛這個店，多坐一會，希望顧客把這裏當成他們的另一個家，一個休閒的地方，在這裏坐上一整天都沒有關係。”

（1）打造第三類空間的接觸：美大星巴克公司刻意打造的“第三空間”，就是除了辦公室和家庭之外人們非常願意光顧的地方。在這裏，人們能夠盡情地品味閒適、自在的生活。

（2）完全星巴克式體驗：星巴克在選址上非常注重靠近目標商圈。咖啡廳不像酒店，或者其他娛樂場所，人們不會只為喝一杯咖啡而跑得很遠，一般都是就近就便。所以星巴克一般選擇在寫字樓集中的商務區域、休閒娛樂場、繁華的商業區等地方。在風格上，主要突出美式風格，一般用暗紅與橘黃的色調，加上各種柔和略帶暖色的燈光以及體現西方抽象派風格的一幅幅藝術作品，再擺放一些隨手可取的時尚報紙雜誌、精美的歐式飾品，寫一些“咖啡是你一輩子的情人”等。