食堂管理制度標語
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廚房的火災隱患和消防須知
天天用火、電、氣、防火安全需謹記火災隱患
1、爐灶所用的燃氣泄露;
2、抽油煙機罩未定期清理,油污淤積過多;
3、電源淺路、開關等要進行防潮,防油污,防過熱處理;
4、易燃物品如油、酒等靠近貨源;
5、點火燒飯無人看管
6、 消防須知:用火、電、氣守規程,定期檢查排險情,易燃物品離火源,物品擺放要合理,消防設施要齊全。
1. 衞生從業人員須持有效的健康證及衞生知識培訓證上崗。
2. 加工、場所要配置保鮮及清洗消毒設施,應有防蠅、防塵、防鼠等設施。
3. 生熟食品要分開存放。做到使用專用工具、專人負責。
4. 各種加工工具、容器用後要及時洗乾淨,並經消毒後方可使用。
5. 食品加工場所應保持清潔衞生,堅持班前、班後清潔制度。
6. 食品原料、倉庫應保持整潔無鼠、蟲害,分類存放。
7. 嚴格做好食品衞生管理,保障職工身體健康。
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