廚師和酒店承包合同模板

現今社會公眾的法律意識不斷增強，合同出現的次數越來越多，簽訂合同能夠較為有效的約束違約行為。你所見過的合同是什麼樣的呢？以下是小編收集整理的廚師和酒店承包合同模板，僅供參考，歡迎大家閲讀。

甲方：

乙方：

身份證號碼：

雙方同意本着平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方酒樓廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守。

一、承包內容

乙方承包甲方清和元酒樓的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒樓客户就餐的正常供應。為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒樓總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使酒樓的經營狀況達到《工作説明書》（詳細參考附件）之標準。

二、承包期限

自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。開業前第一批入職時間9月 日共計6人，酬金 元/月/人；第二批入職時間10月 日共計25人，酬金 元/月/人；第三批入職時間 月 日，所有廚房部員工到位後酬金按 元/月/人計算。

三、工作標準

1、乙方承諾在承包期間後堂出品質量達到或超過廣州炳勝酒樓的出品質量。

2、乙方承諾對後堂管理，必須達到地區、國家規定的相關法律法規及行業要求，規範（參照國家或同行業）。

3、乙方承諾對自己的成本控制，必須達到同行業相關的標準，綜合毛利率通過雙方一個月的實踐後，以補充協議形式予以確定。

四、工作薪酬

1、從簽訂本合同時，甲方支付乙方保證金 元（廚房部所有員工半個月的薪酬），乙方收到甲方保證金後生效，乙方接着在所在單位提出辭職，保證十五天內到甲方酒樓上班。本合同期滿後退回甲方保證金。

2、甲方承包給乙方每月薪酬為人民幣 元，乙方必須安排員工 人工作，人均薪酬： 元/月。

3、薪酬結算方式：每月12日前發放上月薪酬。

五、勞動合同管理

1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

4、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

六、場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點（清單雙方簽章）後，交乙方管理使用，承包期滿後，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。

2、承包期內，食堂內的用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的。損失除外。

七、甲方責任

1、提供廚房設備的正常維修保養。

2、提供乙方工作人員的住宿，宿舍水電由乙方負責承擔。

3、提供廚房所用的水、電。

4、不得隨意中止承包。

5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和衞生用品。

6、甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衞生，不得出售任何變質或受污染的食物。

八、甲方權限

1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

3、甲方有權對飯菜質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。

4、根據酒樓客户和員工意見，甲方告知乙方，乙方應儘快調查落實，把處理結果告知甲方。

5、乙方工作未達到本合同第三條所規定的.工作標準，經過甲方二次書面警告後，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，乙方有權解除本協議。

6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，負責賠償。

九、乙方責任

1、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢，並領取飲食行業健康證。

2、建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衞生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

3、必須按甲方規定時間作息，準時開工，開工時間由甲方規定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。

4、應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

5、乙方負責為廚房部員工購買社保（養老險、醫療險、失業險和工傷險），員工意外險由甲方負責購買。若乙方員工因工受傷，由甲方和保險公司負責。

6、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衞生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衞生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

7、負責工作人員的自身安全，因其原因造成他人傷害的負責賠償。

十、乙方的權限

1、有權自主聘用，調用工作人員，但必須書面告之甲方。

2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，並就損失協商或報法院或仲裁機關處理。

十一、違約責任

1、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規定的年限為基準，剩餘年限（不滿一年時按一年計），甲方須賠償乙方每員工1個月的經濟補償金。

2、乙方收到甲方保證金後生效，乙方並沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金。

3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。

十二、其它

1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。

2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

3、承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

4、本合同附件《工作説明書》，可根據甲、乙雙方工作情況需要另行協商制定。

十三、合同爭議的處理

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

十三、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分。

十四、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方（章）：乙方（章）：

代表人：代表人：

簽約日期： 年 月 日簽約日期： 年 月 日