我的家鄉菜作文8篇

在日常學習、工作和生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編為大家整理的我的家鄉菜作文，歡迎閲讀與收藏。

我的家鄉菜作文1

每每有值得慶祝的事，爸爸和媽媽一定會帶我們去酒家大吃一頓。因為對我們來説，酒家的東西乾淨，並且色香味俱全。

今天，為了給奶奶祝壽，我們全家要到一家名叫“堅嫂”的大排檔裏吃飯。我來到後，一點兒也不高興，嘴蹶得老高。因為這裏又窄又骯髒。姐姐見我這樣，對我説：“奶奶愛吃這裏的家鄉菜，這裏的廚師全是咱們家鄉的。”為了讓奶奶高興，我就沒説什麼，老老實實地坐在了餐桌上。

第一道菜是“全家福”。這道菜很合適我們，菜是用一個罐子裝的，而且罐子上還有一張紅紙，上面寫了個倒轉的“福”字，揭掉“福”吃到裏面的菜。整個菜不僅外觀吸引、味道還很鮮甜，而且內容非常豐富，有白蘿蔔、茄子、生菜、粉絲等很多菜混在一起。我想了想，這就是”蔬菜王國”吧！

第二道“白菜排骨肉”。這道菜的排骨是蒸出來的，盤子上用大白菜做鋪墊，把蒸好的排骨中的汁倒進白菜上，再把排骨放上去這就完成了。吃下去白菜有那種排骨的味道，排骨也保留這裏的鮮味。

“葱拌豆花，炒青筍”等，每一樣都很特別，色香味俱全。奇怪，我以前怎麼就沒注意到呢？

晚飯後，姐姐對我説：“以後，我們不要老吃酒家了，我們家鄉菜也非常有名。”我們也應該改改口味了。

我的家鄉菜作文2

臨海，是我的家鄉，她美麗、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開了她。因此，對於臨海的記憶，我知道的實在是很少。我只記得那裏有雄偉的江南長城，有令人無不讚歎的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……

要説最令我印象深刻的是什麼，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什麼麥餅這麼吸引我呢？下面讓我來一一介紹一下吧！

首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的煎餅，但往往難以做好，關鍵就在和麪的軟硬上，沒一點功夫可是掌握不好的哦！先抓一團面，包入陷，再擀成餅，上鍋煎。然後用筷子挑一個洞，如果面和得太軟，挑不起來；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點麻煩啊！

其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，葱香四溢。輕輕嘗一口，鹹鹹的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖着扇子，嘗着麥餅，可真是一個不錯的選擇呀！

其實，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是因為它像臨海的人民一樣質樸無華。它不像過油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛的小吃呢！

麥餅是我的家鄉菜，臨海是我的家鄉，我為自己是一個臨海人而感到驕傲！

我的家鄉菜作文3

我的家鄉在湖南綏寧，那是一塊富饒的寶地，家鄉有一種特色風味的菜，讓人吃了回味無窮。

我的家鄉菜，俗稱臘肉。逢年過節，我都會到爺爺家裏去，每次爺爺都會炒我喜歡的臘肉。製作臘肉，先要用小刀把肉穿個洞，用繩子穿好，掛在樑上，下面是個火爐，爐子裏的火燒的旺旺的，讓煙去燻肉，過幾個月，肉色轉黑的時候，臘肉就做好了。炒臘肉，先要把臘肉放在火裏面燒，在唰乾淨，炒幾分鐘，再放鹽，辣椒，肉就炒好了。

一口咬下去，肉中的油便飛濺出來，肉質細膩、潤滑，有如仙境般，再嚼幾下，肉中富含辣味也出來了，混着那油，又辣又香，吞下肚中，口中的餘味讓人回味無窮。外婆説：“可別只看味好，也要想一想，其中的道理。”

我想：是啊，臘肉外表不好看，而如此美味，不正是説不要以貌取人嗎？它飽受烈火煎熬，飽受煙火每時每刻的折磨，才有瞭如此好的味道。我們人生呢？一路走過，有多少困難，是它——臘肉，給了我繼續前進的勇氣，他告訴我，陽光總在風雨後，要不怕困難，不畏艱險，要在困難中鍛鍊自己，而當你突破重重困難之後，必會綻放屬於自己獨特的光彩。

我的家鄉菜作文4

菜稞是我家鄉海豐梅隴縣的特色小吃，因其選材獨特，味道噴香可口而遠近聞名。我最喜歡的風味小吃就是它——菜稞，一種像餃子一樣的小吃。據説，菜稞是為了紀念抗洪送鄉親們上岸的一位神通廣大的老神仙而生的。菜稞採用剛剛收成的新米磨成粉，在太陽底下曬乾。製作時用温水攪拌，用手揉搓，成為很有彈性的垛皮，再以芹菜、蒜子、瘦肉、鯨魚絲，加上炒熟的芝麻和花生米為內餡精製而成。一般來説，蒸熟便可吃。也可以蒸後再煎，味道會更加可口。

每年寒假回家鄉，我下車後的第一件事就是去吃菜稞。瞧！那盤子裏擺放着的菜稞多像一隻只晶瑩剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的，香香的，滑滑的。餡料的香濃頓時溢滿我口中，讓人回味無窮。我再也顧不上什麼淑女形象啦！我一口接一口的吃得滿頭大汗。滿嘴是油，我仍是吃得不亦樂乎！直到吃得我的肚子圓鼓鼓的，我的嘴角才露出了滿足的微笑。最後離開家鄉，我還要拎上一大包菜稞呢！

朋友，聽了我的介紹，你們是不是已經垂涎欲滴呢？如果想吃，那就請來我的家鄉做客吧，我保準你會吃得嘖嘖稱讚，讓你大飽口福！

我的家鄉菜作文5

春夏時節，家鄉的楊梅、李子露出了紅紅的笑臉，也正是水靈靈的空心菜上桌的時候了。我在外地也吃過空心菜，卻味同嚼蠟。媽媽説外地人用來烹製的空心菜是向上攀援生長、莖葉大的，吃起來沒有那種脆嫩的口感。我們寧都人一般都選那種匍匐在泥土上的空心菜，如藤的菜莖上發出的新芽生長到20多釐米長的時候掐下最好，格外鮮嫩青翠，家鄉的人稱它為龍蕹。

家鄉的空心菜營養又美味，堪稱一絕。洗菜時一根一根洗，切菜不用刀，用手指一截一截地掐好，一根根的空心菜就在人們的手指上跳着舞，往下稍老些的就另外放一邊做菜梗處理。先煮沸一鍋水，媽媽説水裏放少許鹽和幾滴油才能保持菜的綠色。把青椒放到水中煮熟（或者放置在鍋上微火烤熟），然後把手掐的空心菜倒入水中煮一會即撈起，晾涼。這時，把煮熟或烤熟的辣椒放到一個缽子裏，撒些鹽，擱幾瓣蒜，把辣椒、蒜搗碎，再把晾涼的空心菜放進缽子裏用筷子攪拌，讓磨碎的辣椒、蒜蓉、鹽與空心菜融為一體。就這樣，一道涼拌空心菜上桌了。家人經常是第一時間把這美味消滅，連剩下的空心菜的汁水，也被大家搶：“這汁水我要拌飯！”“啊！要剩一些給我！”……笑鬧聲讓我難忘。

家鄉的空心菜遠近聞名，每年的春夏季節，周邊縣市的客商都會爭相收購。在外地看到酒店的招牌菜上寫着“擂缽空心菜”，聽到人們讚美寧都空心菜的健康美味，我的心中有説不出的自豪。

我的`家鄉菜作文6

我的家鄉是一個山好水也好的地方，我們這裏的家鄉菜也是很有特色的，如果你來到我的家鄉，我家鄉的人會熱情的款待你，拿我家鄉的菜你吃，如果你吃過一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家鄉菜你就會覺得沒有力氣幹活。

我家鄉最有特色的菜是酸湯菜。酸湯是辣椒榨成汁，煮菜的時候先把水燒開，放一點辣椒汁，然後放各種各樣的蔬菜，並且起鍋的時候放一點西紅柿、葱、蒜等香料。吃的時候，按照自己的喜好，可以做一點蘸水。

我們當地人一到夏天就習慣吃酸湯菜，酸湯菜已經成為了我們的地方人們的家常菜。據説，酸湯還可以延年益壽，所以，我們都愛吃酸湯菜。

除了酸湯，還有些特色菜。小孩子去山上放牛，會捉螞蚱回家來炒着吃。我媽媽炒着晾乾的螞蚱，聞起來真香啊！吃起來味道更好，又香又脆，真爽！飯後，特色菜的香味讓你回味無窮。

我的家鄉菜還有很多很多……

快，快來我的家鄉吧，我們會盡情的款待你，讓你大飽口福。

我的家鄉菜作文7

今天，我為大家介紹我在夏天最喜愛的家鄉菜——鹹香清爽的“打滷麪”。

怎麼製作打滷麪呢？我們得準備細長的麪條、鮮紅的番茄、翠綠的黃瓜和肥瘦相間的肉餡兒，還有姜和蒜。

首先，把黃瓜洗淨、削皮、切絲。因為我們家愛吃冰黃瓜，於是要把切好的黃瓜絲密封好放進冰箱備用。

接着，製作“滷”。先把番茄洗淨、去皮、切丁，放一旁。姜蒜開鍋，倒油。當油足夠熱時放肉餡兒，不斷地翻炒。當肉變金黃，就把生抽、老抽、鹽、糖和番茄丁兒一起放入鍋裏，繼續翻炒。最後加一點兒熱水，炒到收汁兒，色香味全的“滷”就做好了！

然後我們開始煮麪：把水燒開，下面條。煮軟後撈起，放進涼開水中泡一泡，麪條就會變得清爽滑溜。

現在冰黃瓜、肉滷、麪條都準備好了，快點兒吃吧！我的建議是，把冰黃瓜、肉滷、麪條都夾一些放大碗裏，用筷子攪拌均勻，一起塞進嘴裏！這就是我最喜愛的家鄉菜——鹹香清爽的“打滷麪”！

我的家鄉菜作文8

我的家在古城嘉禾縣。

嘉禾遠近聞名的菜餚中，狗肉算得上是極品了。俗話説：“聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳牆。”它是依照傳統祕方製作的。一般選用十來斤重的童子狗為原料，烹飪時先將狗肉的水分炒幹，放水燜煮，成膠質狀後，再放入調料。出鍋時，淋上少量的白酒和生茶油。紅燒出來的狗肉酥爛噴香，不腥不羶，“狗肉味”十足，確實是神仙也擋不住的美味。

嘉禾人做菜除用油上乘、選料精細外，在製作上也特別講究。如“油炸肉”這道菜，是嘉禾人家家户户都會做的一道主菜。選的是農家養的土豬肉，切成塊，在油鍋中炸成棕褐色，再經多道工序製作而成。這種肉不油不膩，香氣四溢。誰去做客，主人都想展現一下自己的廚藝，把它當成“代表作”，要你先品嚐一塊。如你不主動，主人會趁你不備夾着大塊油炸肉往你碗裏放，逼得你不吃也得吃。

“走遍四水和三湘，嘉禾美食最難忘。”這話一點不假。嘉禾人不僅烹飪講究技藝，取菜名也新穎別緻：龍鳳呈祥（雞肉和蛇湯）、山道彎彎（豬崽腸）、高腳木耳（紅薯葉）、仙女下凡（南瓜藤）等等，都具有詩情畫意。我愛我的家鄉，我愛我的家鄉菜。