家鄉的大閘蟹作文

在學習、工作或生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敍方式。那麼一般作文是怎麼寫的呢？以下是小編幫大家整理的家鄉的大閘蟹作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

家鄉的大閘蟹作文1

我的家鄉是個水鄉，我在水邊長大，也在水邊生活。眼睛裏看到的，耳朵裏聽到的，嘴巴里嚐到的，未曾離開過它！

我的家鄉——蘇州，座落於京杭大運河兩側，西太湖，東陽澄湖。

20xx年了，至今最令我喜愛的還是那馳名中外的“蟹中之王”——陽澄湖大閘蟹。

那是小時候的一個秋天，蘇城到處都瀰漫着一股桂花的芬芳，赤紅的楓葉，金黃的銀杏……跟着父母來到碧波盪漾的陽澄湖畔，為什麼？當然是朝着肥美的大閘蟹進發了啊！畢竟咱陽澄湖的大閘蟹是最肥美的。

拿出我堅硬的大門牙，時刻準備和蟹來一個親密接觸，速度上餐桌。

蒸籠打開，在一股仙氣繚繞下，親愛的螃蟹登場了。作為一個新手，問題來了，螃蟹怎麼變色了，黃燦燦的，它不是灰色的嗎？算了算了，還是先吃為敬。我學着老爸的樣子，先掰開螃蟹堅硬的外殼，哇！橙紅的蟹黃，雪白的蟹肉，看着都讓人直流口水，先吸掉螃蟹之精華——蟹黃。吧唧吧唧，一種奇妙的味道從口中直入，使我的每一個味蕾亢奮，這時有人問道：“好吃嗎？”“那是當然，被那麼堅硬的盔甲藏起來，把我的門牙都咯得疼，就像一個保險櫃一樣，能不好吃嗎？”眾人呵呵地笑着。

肯定有人已經議論好久了，憑什麼説陽澄湖的蟹是最肥美的啊！我們湖北的樑子蟹，你怎麼不去看看嚐嚐啊！我們遼寧省的也一樣啊！還有我們軍山湖大閘蟹呢！肯定比你們的香！別吵啊！其實每個人的最愛都是家鄉的，都覺得家鄉的才是最好的，這是鄉戀！我也一樣，現在我給你們講講為什麼。首先，陽澄湖的水很乾淨，周圍300米沒有任何污染源，裏面含有豐富的微量元素，有很多植物，螃蟹吃的是飼養員投喂的自然飼料，鮮活的小魚小蝦。其次，陽澄湖底沒有淤泥是硬地，沒有腐蝕螃蟹殼的物質，水性偏鹼性，所以陽澄湖的螃蟹殼薄，一掰就開。怎麼樣，知道理由了嗎？

不説了，繼續吃蟹。

開始幹蟹肉，掰下蟹腿，一咬一吸，雪白的蟹肉出來了，滑入口中，鮮美，嫩啊！不一會兩隻幹完了，剛想再吃，老媽的聲音響起：“好吃，也不可多吃，再吃會生病的！”想起了打針的場景，我的動作戛然而止，但大人們為什麼還能吃啊！聽着他們吧唧的聲音，我嚥了咽口水，拿起一隻蟹聞了又聞，迫於打針的恐懼，放下螃蟹，只好憤憤不平地出去玩了。

家鄉的美食，何止陽澄湖大閘蟹這一樣，萬三蹄、撐腰糕、酒釀餅、糖粥、響油鱔糊……但如果那麼多美食放我面前，我的嗅覺會指揮我的雙眼轉向這舉着大鉗子的傢伙，我的唾液腺會自動啟動，我的雙手只會伸向那紅色的盔甲。

我想，換了你也是一樣。

家鄉的大閘蟹作文2

蟹，是一種水生動物，以美味聞名。蟹有許多品種，其中最美味的就是大閘蟹了。喜愛美食的蘇州人早已養殖起了它們，將它們列入菜單。

大閘蟹，學名中華絨螯蟹，是一種棲息在長江下游以及太湖周邊的動物。它們早在洪荒時期就列入了人們的菜單。傳説大禹在蘇州一帶治水的時候正值金秋時節，莊稼已經成熟。有一種渾身鐵甲，腳似矛、手似鉗的大蟲生活在水中。它們白天在水中休息，晚上便爬出水面，偷吃莊稼。如果有人阻止它們，它們便用鉗子夾人，用腿扎人，然後全身而退。因為它們，百姓和治水隊伍受到了很大的傷害。有個叫巴解的人非常睿智，發明了一種捕蟹機器，可以很好地抓住蟹。可是，抓住了蟹後又該如何處置它們呢？有幾個老百姓扳掉他們的腳和鉗，沒想到過了幾天它們又長出了腳和鉗子。正當人們不知所措的時候，巴解挺身而出，將蟹煮熟，然後剝開殼，吃了起來。結果他卻意外地發現蟹居然如此美味。從此，民間便留下了吃蟹的傳統。為了紀念巴解，人們便命名這種蟲子叫蟹。

大閘蟹的公蟹和母蟹區別很大，吃起來也截然不同。公蟹的個子大一些，鉗子上的毛也多一些，腹部有根緊貼身體的尖刺，叫做尖臍。母蟹的個子小一點，鉗子也比公蟹小很多。將它們的殼揭開，會發現公蟹的肚子中有晶瑩剔透的塊狀物，叫做膏；而母蟹肚子中有黃黃的.塊狀物，叫做黃。那麼，應該在何時吃蟹，才是最好的時機呢？民間的老人經常説：“九雌十雄”，意思是説陰曆九月吃母蟹，陰曆十月吃公蟹才是吃蟹的最好時機。

蟹有許多種烹調方法，最著名的要數蒸、煮和做成蟹黃湯包了。蒸蟹時，先將蟹在水中洗淨，然後用繩子按照十字形的方法捆兩圈，最後打一個死結，蟹就無法掙脱了。接着將它們放進蒸籠裏蒸熟，原汁原味的大閘蟹就做好了。煮蟹時也是先把蟹洗淨，接着把它們投入鍋中，加入作料就可以了。最為繁雜的要數蟹黃湯包了。首先，得先挑選出個大健壯的母蟹作為原料，然後才能開始製作。先將母蟹用蒸蟹的方法蒸熟，然後剝開殼，運用工具將它的肉和黃剔除，再加上特製的皮凍蓉和成一團後做成餡料。再把高筋面製成特殊的、極具有彈性的麪皮和餡料一起包成一個小包子。小包子製成後還不能直接吃，必須放進蒸籠裏再在旺火上蒸7分鐘次。蒸好後，小包子會變成一個巨大的包子，裏面裝滿了融化的蟹黃。如果遇到輕微的震動，它就會搖晃起來，彷彿吹彈即破。

雖然蟹很美味，但是它的價格不菲使得許多人家無法承受它的天價。於是，便有人發明了一道叫“賽螃蟹”的菜，利用幾種很普通的食材創造出了螃蟹的味道。

勤勞的中華人民憑藉着自己的雙手創造了那麼多的美食，真是令人敬佩啊！