月是故鄉明,餅是故鄉香作文

“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。”走在路上，看到路邊攤上擺放的月餅，怎麼都提不起我的食慾，原來是想媽媽了，也想媽媽製作的香噴噴的月餅了。乘着節假日要趕緊回去和爸爸媽媽團聚，既解了我的相思之苦，也能帶點媽媽親手製作具有家鄉特色味道的月餅，真是想想就要流口水了。

説到月餅，我們老家有個習俗，每到中秋時節家家都要烙好多月餅，不僅給自己多烙些月餅解饞或是讓在外地上學的孩子們拿到學校當作乾糧（兒時的我們就是這樣），而且親朋好友之間作為禮品互相贈送，並會及時品嚐一下誰家的月餅又香又脆，手藝更加精湛了。

中秋節家鄉人除了買月餅，還要各自在家中烙好多各式各樣的月餅，帶有家鄉氣息的月餅不僅味道好，而且製作起來像是在做一件藝術品，花樣繁多，新穎別緻。説它新穎別緻，就要先談談製作月餅的模型——月餅殼（老家的叫法）了。月餅殼都是經過精工巧匠刻制而成，有有圓形的、月牙形的、葫蘆形的，亦有猴子爬杆形的，以及各種逗人喜愛的花樣，不過這些只是家鄉的老輩們為了哄小孩開心而製作的，同時亦反映了勞動人民的智慧和對生活的熱愛與嚮往。

其次是製作月餅和麪的方法和餡的製作方法。和麪時按比例把油燒熱，放到一邊晾着備用。乘着涼油的時間將買回來備用的`食材核桃、葡萄乾、芝麻和花生仁等餡料一一剝好、洗淨、碾碎，然後把它們放到鐵鍋裏焙乾備用，再取適量的面在鍋裏烘乾，待其放涼後將白糖、紅糖和以上備料一起倒入攪勻即可。接着將晾好的油與適量的白麪揉到一起，白開水稍涼一會兒，再一起揉勻成麪糰後，即可開始製作月餅了。

將和好的面揉成圓狀長條，用手揪出大小均勻小麪糰，揉成圓形，像擀餃子皮一樣擀開，把備好的餡包好壓平，再用擀麪杖擀成適合模型大小的圓形餅，放入月餅殼裏均勻壓好，麪皮一邊便會呈現出代表中秋含義的美麗圖案，美不勝收。

接下來最重要的就是製作一個象徵團圓、類似月餅的大餅，餅內包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外壓月亮、桂樹、兔子、嫦娥等圖案。祭月之後，由家中長者將餅按人數分切成塊，每人一塊，如有人不在家即為其留下一份，表示閤家團圓。

最後只要將製作成型的月餅放到電餅鐺裏烤至雙面金黃且瀰漫出月餅的香味，那麼既香又酥、甜而不膩的月餅就大功告成了。

每逢中秋月圓之夜，家鄉仍有中秋祭月的傳統習俗，在院裏擺一方桌，桌上供上石榴、棗子等各種水果和自己烙的月餅，尤其要擺上那個代表家人團聚的大大的月餅，燒香點蠟拜月之後，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。這時，媽媽就會坐下來和我們一同賞月，給我們講嫦娥奔月、后羿射日、吳剛折桂的等那些神話故事。

月是故鄉明，餅亦故鄉香。的確，杜甫詩云“露從今夜白，月是故鄉明。”寫出了作者對故鄉的感懷；季羨林老先生的月是故鄉明，寫出他對家鄉的一片愛戀之情。餅亦故鄉香，則道出了一個人思念家鄉故土的懷念之情，蘇東坡有詩寫道“小餅如嚼月，中有酥和飴”，清朝楊光輔寫道“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”。

“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明。”我倒希望中秋月圓之時，家人團聚，月圓人圓情更圓。