我的新發現小學三年級作文400字

下午放回到家裏，媽媽叫我把電飯煲插上，再做一個雞蛋羹。我心想：這個太容易了，我都做過好幾次這種糊狀的雞蛋羹了。我連忙打開冰箱，拿出一個大雞蛋，打碎放進碗裏，倒上一點料酒，放上少許食鹽，再加上半碗白開水，用筷子攪拌均勻後，放在電飯煲裏蒸了起來。

到了吃晚飯時，我把雞蛋羹端到桌子上一看，頓時傻眼了，記得我上次做的雞蛋羹是糊狀的，可這次做的怎麼會像蛋湯一樣呢？我連忙拿起勺子舀了一勺，放進嘴裏嚐了嚐，卻是甜的。我這才恍然大悟，原來，我把白糖錯當成鹽放到雞蛋羹裏了。

可是，我怎麼也想不明白，為什麼鹽放進去就能使雞蛋羹變成糊狀，而白糖放到雞蛋羹裏，就不會變成象糊狀一樣的東西呢？我百思不得其解，絞盡腦汁也想不出到底為什麼。吃過晚飯後，我匆匆忙忙地打開電腦，在網上仔細搜索，還是找不出答案。我只得問媽媽了，媽媽告訴我：“那是因為食鹽本身有一種能起凝固作用的.東西，而白糖就沒有，所以放了食鹽的雞蛋羹就會凝固變成糊狀，放白糖的雞蛋羹因為不會凝固，就會象沒熟前一樣變成蛋湯。”聽了媽媽的話，我終於明白了，鹽放進去就能使雞蛋羹變成糊狀，而白糖放進去，就不會變成糊狀一樣的雞蛋羹了。

這就是我的新發現，也使我從中學到了不少知識。