驚喜麪包隨筆

日本大阪市有一家名叫“康內爾”的麪包屋，售賣一種外表看起來極其普通的麪包。這種麪包的價格是一般麪包的兩倍多。但有意思的是，附近的居民天天都排着長隊來購買。大家還管這種麪包叫“驚喜”麪包。

實際上，“驚喜”麪包確實能帶給人驚喜，因為它們一切開就變得生動無比。而製造這種“驚喜”麪包的，正是康內爾麪包屋的店主，秋本久美子。

秋本久美子兩年前開了康內爾麪包屋。去年，她的兒子小正一開始揹着書包上學了。因為早晨較忙，久美子一般都是將店裏烘焙出來的麪包給兒子當早餐。剛開始小正一挺喜歡的，可時間久了，他就慢慢厭倦了。久美子挺苦惱，但她實在抽不出時間來給兒子做其他早餐吃。

有一天早晨，久美子比較空閒，就給兒子做了一份壽司。那天，小正一吃得津津有味，心情大好。臨去上學時，小正一從書包裏抽出一張畫送給了媽媽。久美子攤開一看，笑了。畫上畫的是小正一十分喜歡的動物——熊貓。

看着畫裏的熊貓，久美子突然聯想起剛才小正一吃的壽司。壽司因為捲進各種食材，剖面總是很好看。她想：如果把熊貓“卷”進壽司，孩子應該會很喜歡吃。那麼，把熊貓“卷”進麪包裏呢？像小正一那樣大的孩子是不是也很喜歡？

久美子決定去實踐這個想法。她先畫出熊貓臉的簡圖：不規則半圓形的臉，兩個斜橢圓形黑眼睛，以及兩邊小半圓形的耳朵。她分析：類似熊貓這樣簡單圖案麪包的做法，其實只比雙色蛋糕卷要複雜一點，只要自己把幾種麪糰的顏色搭配好，位置調整好，那麼烘焙出來的麪包剖面就會有模有樣。

她按照自己的想法試做出了黑、白、綠三色長條均勻的麪糰，並組合在一起：先鋪上白色麪糰，在適當的位置捲進兩條黑色麪糰當做眼睛，再堆上白色麪糰當做臉的輪廓，再堆上兩條黑色麪糰當做耳朵，最後用綠色的麪包團將“熊貓臉”包裹起來。

組合好三色麪糰之後，久美子便將它送進烤箱。沒過多久，麪包烤好了。久美子小心翼翼地切開側面，令人驚喜的一幕出現了：麪包的`側面真的出現了一張黑白相間的“熊貓臉”！

久美子把長麪包切成了十幾個切片，片片都是“熊貓臉”。可能是放長條麪糰時有的位置沒把握好，這些“熊貓臉”有的正些，有的歪些，有的萌些，有的呆些，但都十分可愛。中午放學，小正一看到這些“熊貓臉”時高興壞了，一連吃了七八片面包。

久美子信心大增，此後，她就開始潛心研究各種圖案麪包的做法。久美子本就心靈手巧，加上勤奮，短短几個月就研製出了動物、水果、花朵等幾大種類的數十種圖案麪包，比如青蛙、蜜蜂、兔子、檸檬、西瓜、獼猴桃、玫瑰花等。這些圖案，多是久美子鼓勵小正一畫出來的，十分可愛。麪糰烤成麪包時要變形膨脹，所以在製作麪包時，久美子都要將彩色麪糰精心定位，最後才能得到可愛而有趣的麪包。

這些麪包看上去鮮豔可人，卻絕不含化學香料。製作彩色麪包所需的顏料，久美子都是採用純天然果蔬，比如菠菜、可可、甜菜等。不管是哪一種圖案麪包，久美子都會給它包上一層外皮。她説，這樣做的目的有兩個：一是比較好給整個麪包定型，二是想給每位顧客一個驚喜。於是，顧客到康內爾麪包屋買麪包就變成了一個神祕而有趣的遊戲——麪包都是未切開的，裏面是什麼圖案，誰都不知道，只有大家帶回家切開後才看得到。

沒想到，這樣的售賣方式格外受歡迎。不管是孩子還是大人，每個來到康內爾麪包屋的顧客，都抱着美好的憧憬。他們買時都在猜測：這個麪包的切面是熊本、兔子、花朵，還是史努比？

“驚喜”麪包，切開就有驚喜——這是康內爾麪包屋自售賣“驚喜”麪包後打出的廣告語。附近的居民都非常愛買久美子的“驚喜”麪包，他們説：“我們每天都想給孩子和自己購買一個‘驚喜’，然後吃出無限樂趣！”