德國飲食禮儀

德國飲食禮儀1

其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。

其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，後飲葡萄酒，否則被視為有損健康。

其三，食盤中不宜堆積過多的食物。

其四，不得用餐巾扇風。

其五，忌吃核桃。

德國飲食禮儀2

德國人是十分講究飲食的。

在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸，令德國人百吃不厭。

德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。

在飲料方面，德國人最欣賞的是啤酒。

德國菜以酸、鹹口味為主，調味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍格的桌布上擺着一筐麪包，客人在等待中可以慢慢享用，德國麪包很有咬勁，牙齒好的人才能品嚐出味道。德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯裏，這大概與當地天寒地凍的氣候有關。據説德國人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的醃製酸菜和麪包，一頓飯便打發了。

此外，德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。

自助餐發明於德國。在外出用餐時，德國人很愛選擇這一進餐方式。

在一日三餐之中，德國人最重視的是晚餐。用餐的時候，他們習慣於關閉電燈，點燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優雅的氣氛。

德國飲食禮儀3

德國人十分重視就餐時的坐姿。按照從小接受的教育，德國人坐在餐桌旁始終保持上身筆直，兩臂儘量貼近身體，以免影響旁邊的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。（聊天和抽煙時例外）

在進餐過程中，吃相比坐相更重要。在餐具使用上，德國與西方大多數國家的禮儀基本相同，這裏就不再一一列舉。

切食物要大小適合，切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬着吃，也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。

另外，在德國吃飯，盤子裏的`食物不宜一次添得太滿，在一盤全都吃完後再續添。儘量不要剩食物在盤子裏，這不僅不禮貌，而且還會令主人很尷尬。

飲料也是如此，喝完一杯再去續杯，不要隨喝隨續。另外，德國人也不流行“乾杯”，慢慢來，沒必要一口喝光。

與國內一樣，嘴裏有東西時不要開口説話，德國人會耐心等你嚥下去。

在德文裏，德國人稱喝湯為“吃”湯，因為德國人從不把湯盤端起來喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴裏“吃”。

如果湯比較燙，也不能用嘴去吹，只能等着它自己慢慢變涼。

另外，就餐時不要發出怪聲，不要吧唧嘴與國內沒什麼不同。而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動身體也被視為有傷大雅甚至粗俗或缺少教養的表現。

在德國的觀念中，宴會即社交，令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況，而是面對一圈埋頭吃喝，不吭不響的食客。

參加宴會可不僅僅是“一飽口福”，首先這是個聯絡感情、增進了解的社交場合，然後是展示個人口才與修養的機會。

當然，談話的內容一定要注意分寸，不要涉及影響食慾或者使氣氛緊張的內容，比如誇獎女主人的手藝就是一個優秀的主題，席間不時應上幾句讚揚，絕對能讓宴會始終氣氛融洽。

德國飲食禮儀4

德國人越來越注重禮儀，他們認為使用較好的禮儀是非常重要的。在餐桌上吃飯時，一定要飲食正常，使用適當的動作。從我自己來看，要想給德國個人一個好的印象，仍然有很多規則要學習。特別是第一次與德國人見面。

重視稱呼，是德國人在人際交往中的一個鮮明特點。對德國人稱呼不當，通常會令對方大為不快。

一般情況下，切勿直呼德國人的名字。稱其全稱，或僅稱其姓，也可以。和德國人交談時，切勿疏忽對“您”與“你”這兩種人稱代詞的使用。對於熟人、朋友、同齡者，方可以“您”相稱。在德國，稱“您”表示尊重，稱“你”則表示地位平等、關係密切。

德國人對髮型較為重視。在德國，男士不宜剃光頭，免得被人當作“新納粹”分子。德國少女的髮式多為短髮或披肩發，燙髮的婦女大半都是已婚者。

德國人注意衣着打扮，外出時候必須穿戴整齊、清潔；見面打招呼必須稱頭銜，不直呼名字；約會準時，時間觀念強；待人熱情、好客、態度誠實可靠；

宴席上，男子坐在婦女和地位高的人的左側，女士離開和返回飯桌時，男子要站起來以示禮貌；請德國人進餐，事先必須安排好。和他們交談最好談原野風光，個人的業餘愛好多為體育活動。接電話要首先告訴對方自己的姓名。

德國飲食禁忌

德國人在用餐時，有以下幾條特殊飲食禮儀：

吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，後飲葡萄酒，否則被視為有損健康。食盤中不宜堆積過多的食物。不得用餐巾扇風。忌吃核桃。德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸，令德國人百吃不厭。

德國人請客，在中國人看來，幾乎是吝嗇。德國的一個國家機構為中國一個學習班學員結業舉行的宴會上，宴請大菜不過3道，形式隆重。在州里宴請，只有部長以上的官員有權因公事請客送禮，其他官員一律自費請客。德國有個規定，宴席中凡多要了飲料和啤酒的需自己付錢。

德國人招待客人講究節約、簡單，飯菜僅夠主客吃飽，營養足夠就可以了。例如，一個大工業集團的技術工程部負責人為訪問學者舉行正式宴會。參加宴會前會見和商談的人很多，但宴會開始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃飯去了。

宴會上只有一湯兩菜，剛好夠吃，一點也不浪費，主人也不覺得這樣做就顯得小氣了。入鄉隨俗，這就是德國特有的飲食禮文化和禮儀，德國在世界來説是富裕的，他們的節儉是值得我們學習的。