小班夏季食品安全教案範文（通用5篇）

作為一位無私奉獻的人民教師，時常需要編寫教案，教案是實施教學的主要依據，有着至關重要的作用。那麼寫教案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的小班夏季食品安全教案範文（通用5篇），歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

小班夏季食品安全教案1

教學目標

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教學重點

對食品污染和中毒的預防。

教學過程

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衞生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學生説一説怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衞生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換牀單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衞生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高温處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注認識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特徵

潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病。

胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

2、預防食物中毒應該做到以下幾點

（1）養成優良的衞生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衞生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

（2）選擇新鮮和安全的食品。

（3）食品在食用前要徹底清潔。

（4）儘量不吃剩飯菜。

（5）不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米，其中的黴菌毒素會引起中毒。

（6）警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

（7）不到沒有衞生許可證的小攤販處購買食物。

（8）飲用符合衞生要求的飲用水，不喝生水或不潔淨的水。

總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關係到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以後的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其後果不堪設想

小班夏季食品安全教案2

活動目標

1.使幼兒建立食品安全意識。

2.知道吃綠色食品對身體好。

3.加強個人衞生習慣和飲食衞生習慣。

活動準備

1.兔子寶寶住院圖片，以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。

2.綠色食品（水果、蔬菜、乾果）和垃圾食品（火腿腸、方便麪等）若干

活動過程

1.故事導入，引起幼兒的興趣。

（播放兔子寶寶住院圖片）老師認識一位叫兔子寶寶的小朋友，瞧，今天它也來到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了，你們想不想知道它為什麼住院了呢？你覺得兔子寶寶怎麼了？（幼兒自由發言和討論，表達自己的看法。）

哦，原來是這樣啊。原來昨天兔子寶寶吃了好多好多東西，突然覺得肚子疼了起來。

（繼續播放零食等垃圾食品圖片）看，兔子寶寶吃了好多零食，還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那麼多？那每天我們應該多吃什麼東西？應該少吃什麼東西呢？（幼兒思考舉手表達觀點。及時鼓勵和表揚幼兒。）

2.區分垃圾食品和綠色健康食品

小朋友們想一想，每天我們應該多吃什麼樣的食物？少吃什麼樣的食物？不吃什麼樣的食物？（多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質的過期的食物。）

播放圖片，請幼兒認識營養豐富而且健康的糧食、蔬菜等。

引導幼兒認識生活中常見的垃圾食品，如：燒烤、加工零食、油炸食品等對我們身體的危害。

3.強化飲食安全中需要注意的其他方面

小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個人衞生，吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手，生吃蔬菜水果時一定洗乾淨了再吃。

另外，家裏的剩飯菜一定要加熱了以後再吃，變質食物和過期食物不能吃。

4.總結：每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工產品。不吃變質食物和過期食物。

要養成勤洗手等良好的個人衞生習慣。

活動延續：

1.引導幼兒觀察加工食物的保質日期。

2.跟媽媽逛超市時提醒媽媽看好食物的保質日期。

小班夏季食品安全教案3

一、活動目標：

1、讓幼兒瞭解正確進餐的方法，初步學習吃魚的正確方法。

2、理解詞：“細嚼慢嚥”。

二、活動準備：

教學掛圖《吃東西的時候》，操作卡片《吃東西的時候》（一）、（二）、（三）。

三、活動過程：

1、講故事，讓幼兒根據已有生活經驗想象小動物們發生事故的原因。

（1）講故事的.前半段。

熊貓媽媽的醫院今天可忙了，剛送走了一位病人，又來了一歌貓媽媽帶着小貓來了。見小貓難受的樣子，熊貓醫生關心地問：“小貓，你哪兒不舒服？”小貓指指喉嚨説不出話來，熊貓醫生拿起手電筒和壓舌板對小貓説：“張開嘴，讓我瞧瞧。”熊貓醫生用壓舌板壓住小貓的舌頭，打開手電筒一照，看見一根長長的魚刺卡在了喉嚨中間。熊貓醫生正要用鑷子取出魚刺，聽見了小狗汪汪地叫着跑了過來，它不停地咳嗽，説是被骨頭嗆着了。熊貓醫生趕緊幫助它們取出了卡在喉嚨裏的魚刺和小骨頭。熊貓醫生奇怪地問：“小貓、小狗，你們怎麼會被魚刺卡住，被骨頭嗆着呢？······”

（2）請幼兒看操作卡片（一）、（二），提問，討論：

1、小貓為什麼會被魚刺卡住？

2、誰來熊貓醫院看病？

3、小狗為什麼會被小骨頭嗆着呢？

（3）講故事的後半部分。

貓媽媽説：“今天小羊過生日，它為好朋友們準備了許多它們喜歡吃的東西，朋友們非常高興，就一邊吃一邊唱呀，説呀，玩呀，結果被魚刺卡住了，被小骨頭嗆着了。”熊貓醫生對小貓、小狗説：“吃東西的時候要特別小心，不能邊吃邊玩。吃到嘴裏的東西要細嚼慢嚥，不要着急，記住了吧？”小貓、小狗記住了熊貓醫生的話，又高高興興地參加小羊的生日祝賀會了。

幫助幼兒理解詞語：細嚼慢嚥。

2、瞭解安全進餐的方法，初步學習吃魚吃蛋黃等的正確方法。

（1）請幼兒看掛圖：熊貓醫生提醒小貓、小狗在吃東西時要注意什麼？為什麼？我們小朋友應該怎樣做？怎樣吃煮雞蛋的蛋黃？

小結：熊貓醫生提醒提醒小貓、小狗在吃東西時不能邊吃邊説邊玩，吃到嘴裏的飯菜應細細地嚼爛，慢慢地嚥下，不能着急。如果邊吃邊玩或一口吃下蛋黃，容易被卡住或嗆着。我們小朋友也應該這樣做。

（2）教師：魚是我們小朋友喜歡吃的食物，但是它的身上有許多魚刺，怎樣吃魚就不會被魚刺卡住呢？

四、小結：

在吃魚的時候，要把能看見的魚刺先取出，然後吃進嘴裏，當你感覺還有魚刺時，要慢慢吐出。飯和魚不混在一起吃，便於取出魚刺。

小班夏季食品安全教案4

教學目的：

讓學生了解食品衞生安全知識，認識食物中毒特徵，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。天氣變得越來越熱，食物很容易變質，為此小學組織各班為孩子們上“食品安全教育課”，讓孩子們樹立起嚴格的食品安全觀念。

教學過程：

一、導入

1、有些學生在吃了一些食品之後會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現象。

2、讓學生説一説怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衞生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換牀單和被蓋（一月一次）。保持教室環境的清潔衞生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高温處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特徵。

潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

a.養成良好的衞生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手

b.不吃生、冷、不清潔食物

c.不吃變質剩飯菜

d.少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

e.不要長期吃辛辣食品

f.不要隨便吃野果，吃水果後不要急於喝飲料特別是水。

g.劇烈運動後不要急於吃食品喝水。

h.不到無證攤點購買油炸、煙燻食品，儘可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i.不喝生水，建議喝標準的純淨水。從家裏所帶醃製品在校不能超過2天

j.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是。否標示清楚、合格。查看市場準入標誌（QS）：為了保護人們飲食衞生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自20xx年起，在全國範圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格後，加貼市場準入標誌，方便選購。20xx年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20xx年下半年，對方便麪、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

4、食品飲食衞生的基本知識。

（一）細菌性的食物中毒事件的預防

細菌性的食物中毒是最常見的食物中毒，細菌也有不同的種類。（1）有一些細菌常常存在於被感染的動物及其糞便當中，進食受到污染的禽類包括肉、蛋、魚、奶及其製品的時候就可以導致食物中毒，一般在進食後12至36個小時出現中毒的症狀，中毒的表現主要有腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等，一般的病程有三到四天。

（2）有一些細菌，存在於人或者動物的化膿性的病灶當中，進食受到污染的奶類，蛋及蛋製品、糕點、熟肉就可以導致這一類的食物中毒發生。發生這一類的食物中毒一般是進食後一到六個小時出現症狀，症狀有噁心、劇烈的嘔吐、腹痛和腹瀉，一般在一到三天就可以好轉，痊癒。

（3）有一些細菌，存在於土壤、空氣、塵埃當中，進食受到污染的這個剩米飯、剩菜、涼拌菜等，就可以導致食物中毒。這種中毒一般進食一到五小時以後就可以出現症狀，主要的症狀也是噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等。

2、細菌性的食物中毒的預防措施

（1）食堂從業人員應該堅持健康的檢查制度，凡是患有一些消化道疾病，痢疾、像傷寒、病毒性肝炎等疾病的不能從事直接接觸，入口食品的工作。

（2）食堂從業人員如果有皮膚的潰破、外傷感染、腹瀉等不要帶病加工食品。

（3）食堂的從業人員要有良好的個性衞生習慣。

小班夏季食品安全教案5

活動目標：

1．能夠區分垃圾食品和綠色食品

2．喜歡吃綠色食品

3．瞭解垃圾食品對我們身體的危害

活動準備

綠色食品（水果、蔬菜、乾果）和垃圾食品（薯片、巧克力、火腿腸、方便麪）若干

活動過程

1．故事導入，引起幼兒對已有經驗

老師認識一位叫豆豆的小朋友，你們想不想了解他呢？老師給你們講講他的故事吧。小豆豆很喜歡吃東西，每天都吃個不停，你猜他都吃些什麼？哦，你們説他會吃薯片、巧克力啊。你怎麼這麼瞭解他呢？對，他就喜歡吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃方便麪，媽媽讓他吃水果他也不吃。小朋友媽媽讓小豆豆吃什麼呀？哦，吃水果呀，你聽得真仔細。如果是你們的媽媽讓你們吃水果你吃不吃呀？小豆豆不吃水果不是聽話的好孩子。

今天他剛吃完麻辣燙肚子就疼了起來。"哎呦呦。"小豆豆用手捂着肚子喊着，媽媽聽到後趕緊帶他去醫院。你猜醫生叔叔會怎麼説？哦，吃太多的東西了，那你知道小豆豆都吃了哪些東西嗎？（薯片、巧克力、方便麪、麻辣燙）恩，這些東西好不好呀？小豆豆吃了他們肚子怎麼了？哦，肚子疼啊，老師告訴你們，小豆豆吃的這些東西都是"垃圾食品"。吃了會讓我們的肚子疼，有的小朋友吃了他們身體還會變胖。

2．區分垃圾食品和綠色健康食品

小朋友們，你們知道什麼是垃圾食品什麼是健康食品嗎？老師這裏有很多食品，你們來找一找哪些是垃圾食品？哪些是健康食品？垃圾食品放到藍色的籃子裏，健康食品放到紅色的籃子裏。我看到藍色的籃子裏的食品很少，難道垃圾食品這麼少嗎？我來看一看。誒？紅色的籃子裏怎麼會有薯片呢？小朋友，薯片是什麼食品呀？哦，垃圾食品，那我們應該把它放到那個籃子裏呢？恩，垃圾食品我們要把它放到藍色的籃子裏面。蘋果是什麼食品？誰能説一説為什麼蘋果是健康食品？看來小朋友懂得可真不少。現在老師可要考考你們了，小豆豆快出院了，老師想讓你們幫老師挑一些健康的食品送給小豆豆。應該挑什麼呢？哦，蘋果、香蕉、酸奶。你們説的都是剛剛咱挑的健康食品，除了咱們班的，你還知道哪些健康食品呢？哦，原來我們身邊有這麼多的健康食品。

3．和垃圾食品説：不！

誰還記得小豆豆肚子疼的原因啊？哦，吃垃圾食品吃的呀，那垃圾食品這麼不好我們應該怎麼辦呀？對，這個小朋友説的很對。我們應該不吃垃圾食品。我們知道垃圾食品不好了，也不吃了。可爸爸媽媽還不知道呢，我們要怎麼做呢？恩，回到家後告訴爸爸媽媽，垃圾食品對我們的身體不好，我們不能吃。