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飲食衞生安全
教學目標
引導學生認識到養成良好的飲食衞生習慣的重要性;認識到不挑食、營養全面對小學生的成長是非常重要的。培養學生對飲食的科學態度。
重 點
讓學生了解良好飲食衞生習慣的意義。
難 點
讓學生養成並堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衞生習慣。
課 型
新授
主要教學方法
表演法、討論法等
教 師 活 動
學 生 活 動
一、談話導入。師:看了題目你知道今天的活動與什麼有關嗎?(飲食) 為什麼有的同學長得高高大大,十分健壯,而有的同學長得瘦瘦小小,經常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問,你們想知道里面的知識嗎?就讓我們一起在這節飲食衞生安全課同研究它吧。(出示課題)
二、 學生表演小品(播放背景音樂)
這位同學表演得精彩嗎?大家回想一下,剛才那位同學為什麼會肚子疼?
拿出一隻塑料小熊舉例什麼叫做暴飲暴食。
如果同學們也暴飲暴食,小小的胃一下子裝得滿滿的,腸和胃負擔過重,引起消化不良就意味着要吃藥打針。但也不是説完全不能吃,比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加營養的`攝入,就可以吃一點。但買食品時要注意生產日期和有效期,過了期的食物就不要吃了,不吃三無產品,否則就會像剛才那位同學那樣。
三、看圖(一)(大屏顯示)
1. 問:小朋友正在幹什麼?什麼時候吃早餐、午餐、 晚餐?
師:這就是要求同學們一日三餐要定時定量。
(並解釋“定時定量”)
2. 問答題(大屏顯示)
1 )“早上時間太緊張,可以不吃早餐。”對嗎?為什麼?
學生分組討論。
師:經過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,捱餓上課。而上午課時多,活動多,體力消耗大,熱量一下子供應不上,就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,還要吃的好,要吃有豐富蛋白質的食物,比如牛奶加麪包或者雞蛋更好。
2 )“一日三餐哪一餐最主要?為什麼?”
學生分組討論。
師:上午體內的熱量消耗大,需要得到補充,而且還要為下午的學習活動做準備,所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多,會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗掃地,還要學習,那晚餐要吃得較好。
四. 看圖(二)(出示圖片)
1. 學生一邊看圖片一邊講解。
這位小朋友拿着飯碗睜大眼睛,正在收看“叮噹”這個節目,這時大雄被肥仔捉住打,圓頭圓腦的叮噹正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊:叮噹跑快點。
2.“吃飯時看電視,對嗎?”
學生分組討論。
師:吃飯時情緒要穩定專一,一邊吃飯一邊看電視,會引起情緒變化。 看到高興時哈哈大笑,看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食慾和營養的吸收,這樣是不衞生的,你們是這樣吃飯嗎?所以一定要養成良好的飲食習慣。
五、判斷(大屏顯示)(對的打勾,錯的打叉)
(1) 選擇安全食品,選擇新鮮、乾淨、保質期內的食品。( )
(2) 使用符合衞生要求的水。( )
(3) 徹底加熱烹調食品,對食品燒熟煮透。( )
(4) 煮熟的食品最好立即食用,需貯存時,要冷藏並生熟分開。( )
(5) 經貯存過的食品食前不需再加熱。( )
(6) 處理及食用食物時不需要清潔雙手。( )
六、 應急小貼士(看圖及文字説明)
食物中毒怎麼辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔淨水,稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉,儘可能將胃裏的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫院檢查,以便於診斷。
5、出現脱水症狀(如皮膚起皺、心率加快等),應儘快將國毒病人送往附近醫院救治。
6、不要輕易給病人服用止瀉藥,以免貽誤病情。
七、 兒歌:
飲食衞生要做到:
一日三餐,定時定量,
不偏食,不挑食。
早餐吃得好,
午餐吃得飽,
晚餐吃得少。
暴飲暴食最不好。
從小養成好習慣,
身體健康又強壯。
八、 小遊戲。
分別請兩位同學表演,讓其他同學猜少年兒童飲食“十”忌。
忌“零”食,忌“偏”食,
忌“哭”食,忌“笑”食,
忌“甜”食,忌“鹹”食,
忌“走”食,忌“玩”食,
忌“暴”食,忌“蹲”食。
九、 閲讀課文,總結。(屏示思考題)
1. 良好的飲食衞生習慣包括哪些內容?
2. 什麼早餐一定要吃好?
師總結:當然,每個小朋友的家庭條件各不一樣,
所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子,注意葷
素搭配,然後,有條件的可以考慮吃得好一點,
但最後重要的還是不偏食,不挑食。我們養成了良好的飲食衞生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體,才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起,我們一定要養成良好的飲食衞生習慣。
十、課外延伸。
1、為什麼三餐要定時定量?還要注意營養均衡?
我的膳食營養原則是:
(1)、葷素搭配;
(2)、粗細糧搭配;
(3)多種搭配;
(4)每日都吃適當的新鮮水果和蔬菜;
(5)、__________________________;
(6)、__________________________;
(7)、__________________________;
2、進行一次以“吃飽三餐,告別零食”為主題的徵文活動。
附:學生獲獎徵文兩篇。
板 書 設 計
飲食衞生習慣
一日三餐
定時定量
營養均衡
早餐 吃得好
午餐 吃得飽
晚餐 吃得少
不吃三無產品
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