揚州茶館教案

作為一名為他人授業解惑的教育工作者，時常要開展教案準備工作，教案有利於教學水平的提高，有助於教研活動的開展。那麼應當如何寫教案呢？下面是小編為大家整理的揚州茶館教案，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

揚州茶館教案1

教學目標：

1、自主認識生字新詞，並在理解的基礎上主動積累詞語。

2、正確朗讀課文。通過極具特色的“揚州茶館”，瞭解中國傳統飲茶風俗及飲食文化。

3、繼續進行復述訓練，能向大家清楚地介紹“燙乾絲”的過程。

重點難點：

1、正確朗讀課文。通過極具特色的“揚州茶館”，瞭解中國傳統飲茶風俗及飲食文化。

2、繼續進行復述訓練，能向大家清楚地介紹“燙乾絲”的過程。

教學過程：

一、揭示課題，簡介作者

1、師板書：館，讀後組詞

2、“館”什麼意思？

3、今天我們要認識的是——茶館（板書：茶）

4、“茶館”什麼意思？

5、無論南方北方，茶館是極多的，今天課上我們去揚州，（板書）（提醒學生注意揚是提手旁）。

6、簡介揚州，這就是揚州著名的景點——瘦西湖。揚州在我國江蘇省境內，長江北部，是一座具有2400多年曆史的著名古城。今天我們去揚州看看那裏的茶館。齊讀課題

7、課題揚州茶館邊有一註釋，誰來讀？

8、媒體出示朱自清圖片及簡介。師述：朱自清——我國現代著名作家、散文家、詩人，原籍浙江紹興。三代人定居揚州，他6—18歲在揚州生活了13年，對揚州充滿感情，故自稱“揚州人”。這篇文章原名叫《説揚州》，寫於1934年，記述了他在揚州生活期間的所見所聞，文章對於我們四年級同學來説太長，編者選了其中的一部分，加了個題目叫《揚州茶館》。

二、初讀課文，整體感知

1、檢查預習

（1）抽讀生字新詞

（2）課文有幾節？指名三人讀，注意讀正確。

（3）請你自己掃讀課文，用直線劃出文章中直接概括寫揚州茶館的句子

指名交流，自己練讀，指導朗讀：突出：最著名（在揚州茶館和澡堂是最有名氣的）滿滿的（哪些人？）

花樣最多（花樣可以換哪個詞？）

指導後再指名讀，齊讀

2、師生合作把兩句話合成一句話。

説明：找直接概括揚州茶館的句子，變換句式概括文章內容。

三、再讀課文，理解體會

1、揚州茶館吃的花樣怎麼個多法？請同學們圈出文章中吃的花樣的名稱。

（板書：吃的花樣最多）

2、指名交流，逐節交流後板書：零碎茶點、特色茶點、小籠點心。

3、練習説話：揚州茶館吃的花樣最多，有—————————，有————————，還有———————。

説明：找吃的花樣名稱，通過説話訓練，梳理文章結構

4、選擇你最喜歡的茶點，反覆讀，讀出你的理解，讀出茶點的特色，讀出你的喜歡。

5、師引讀第一節：先要坐定了……瓜子花生炒鹽豆什麼特點？（讀出香）女讀接着，——————炒白果什麼特點？（又熱又香）怎麼會是熱的？男生讀接下去是，……五香牛肉又有什麼特點？（香）哪些香？齊讀

6、師小結：這個時候的揚州茶館熱熱鬧鬧中又顯得那麼的悠閒。

7、學習第二節——燙乾絲

（1）自讀，你説它的特色在哪呢？讀後交流。（快、清、香、細）

燙乾絲色香味俱全、製作工藝精細，所以才稱得上是特色茶點。

（2）它怎麼做的？在文中標出（—）做“燙乾絲”的動詞。

（板出切→切→放；澆；潷→撥→倒→擱）“潷”演示共幾步？（準備——燙——擺盆）

（3）複述訓練：藉助圖片和動詞説説“燙乾絲”的過程。

指名説，再自己邊説邊做，指名上台説

（4）小結：説時遲那時快，——燙乾絲整個過程就應該快而不亂、有條不紊。朱自清先生筆下的燙乾絲不僅描寫具體，而且情景交融，字裏行間透出先生對這一特色點心的喜愛。

説明：在這一教學環節中，讓學生讀文後，通過關注“；”，説説“燙乾絲”分幾步。這裏除了幫學生理清文章脈絡外，也滲透了分號知識的教學。在教學過程中，讓學生通過關注分號，知道燙乾絲主要分成三步，而且這三步是有先後順序的。學生對分號的作用有所感知，對文章內容有了更深的瞭解，同時感受到廚師廚藝的精湛，作者用詞的精妙。

過渡：課文除了介紹燙乾絲外，還介紹了什麼小吃？又是怎樣介紹的呢？

8、引讀課文第三節

（1）小籠點心也是那麼讓人回味無窮。

（2）如果你是茶客，走進茶館是不是一定按朱自清先生的順序點呢？

四、總結全課

揚州茶館人那麼多，是什麼原因？——聊天、聚會、交流信息，揚州人的生活更是離不開茶館。先生走過許多地方，到過很多茶館，但他總説揚州茶館是最好的，也許是作者的故鄉情結。1934年的茶館已成歷史，真得感謝朱自清先生，他用筆為我們留下了了那段歷史與文化，讓我們感受那個時代揚州茶館的韻味。

揚州茶館教案2

教學目標

1、能正確朗讀課文，瞭解作者用詞的準確。

2、默讀課文第2節，並能複述“燙乾絲“的過程。

3、瞭解揚州茶館的特點，感受喝茶那種平民化的趣味，並引導學生去了解更多的中國小吃文化。

教學難點：

體會作者用詞的準確，並能學習用詞的準確性。

教學重點：

複述“燙乾絲”的過程。

教學過程：

一、揭示課題

1、板書：茶館

2、交流：你有沒有去過茶館？吃過什麼茶點？

3、板書：揚州

師述：揚州是我國的`一座歷史名城，山靈水秀，而揚州最的就是茶館。

4、齊讀課題。

5、今天我們來一起學習我國的散文大師——朱自清先生的文章，從他樸實的語言中，去感受揚州茶館那獨特的風俗文化，並走進揚州茶館去看一看，品一品。

二、介紹作者（出示多媒體）

三、自讀課文，瞭解課文內容

1、自讀課文，思考：揚州茶館的特色是什麼？

板書：吃的花樣最多

2、再讀課文，列出文中揚州茶館的茶食名稱。

3、交流。

4、在那麼多的特色茶食中，你最感興趣的是哪一種茶食？

5、學生自行準備，然後交流。

四、語言實踐和課外延伸。

1、咱們班有的同學來自河南，有的來自四川，還有其他的地方，每個地方都有各自的特色小吃，請這些小朋友來介紹一下？

（喚起學生對生活的回憶和觀察，並用語言進行表達）

2、你還知道哪些中國有名的特色小點？向同學們介紹一種你喜歡的小吃。