對茶葉的觀察教案

活動目標：

1.觀察、比較知道生活中常見的茶葉的外形特徵，感知茶葉泡水後的細微變化。

2.瞭解茶葉製作過程和起源。

3.體驗品茶的樂趣。

活動準備：

1.收集各種茶葉（白茶、鐵觀音、龍井、碧螺春、銀針、茉莉龍球、苦丁茶、普洱茶），每組一份。

2.茶葉製作過程的錄像。

3.記錄紙人手一張、大記錄表。

4.茶具一套，小茶杯每人一套。

活動過程：

（一）激發幼兒對茶的興趣

1.聊茶。

師：上星期老師佈置了一個任務，讓小朋友回家品嚐爸爸或者是爺爺泡的茶，並瞭解茶的名稱和茶的有關知識，有誰能把自己瞭解到的有關茶的知識，與小朋友一起分享。

請幼兒講述，鼓勵幼兒講述越多越好，每位幼兒講述完，教師記錄在記錄表上。

2.引導幼兒觀察在桌面上的各種茶葉。

通過看看、聞聞、摸摸、説説、感知茶葉的形狀。

師：有的小朋友為了和大家分享茶葉的知識，還特意從家裏帶來了許多茶葉，就放在邊上的桌子上，請小朋友去看一看茶葉的形狀、顏色，用鼻子去聞一聞味道，並完成一張記錄表。

（1）邊觀察邊與同伴交流並完成記錄表。

（2）請個別幼兒交流，教師作記錄。

（3）小結：

教師：茶葉的形狀都不相同，顏色也不太一樣，有深有淺，但是聞上去的味道都是非常清香的。

（二）幼兒觀察用開水泡後的茶葉的變化，談談茶葉的作用

1.引導幼兒觀察茶葉在杯中的變化。

師：茶葉到了水中，經過開水泡後，會發生什麼變化，水的顏色有什麼變化，我們一起來看看。

2.小結：我們看到的是茶葉經過開水泡後，又慢慢變回剛採下來的樣子，茶水的顏色慢慢變紅，茶水的顏色慢慢變綠，聞一聞真香呀。

（三）品茶

師：這麼香的茶想不想品嚐一下。

（四）瞭解茶葉的製作過程

師：這麼香的茶是怎麼製成的呢，我們張家港有一座美麗的山叫鳳凰山，鳳凰山上種植了許多的茶葉，前幾天老師到鳳凰山玩，特意去詢問了當地的茶農有關茶葉的知識，拍下了一段錄像，請大家一起來看看吧。

（五）瞭解茶葉的起源

師：人們是怎麼知道茶葉可以用來泡水喝的'呢？

在古代的時候，有個叫陸羽的人，有一次到山上去採藥，覺得口渴了，附近又沒有什麼水。突然發現附近有一棵樹，有很多鳥兒都在吃樹上的樹葉，他也摘了一片放在嘴裏，頓時感覺不口渴了，而且精神也變得非常好。於是就把這種樹葉叫做茶葉，用這種茶葉泡水喝，效果會比吃茶葉更好。茶水是世界上獨一無二的飲料，是我們中國人最早發明。

師：小朋友，現在是什麼季節（春天），春天是採茶最忙的季節，我們一起去幫茶農採茶吧。

活動延伸：

繼續探究“茶”知識。

遊戲活動：茶館。

活動反思：

活動一開始，為了激發幼兒對茶的興趣，進行了聊茶這一環節。後來通過看、聞、品，讓孩子對三種茶有了初步的認識：看――看茶葉在未泡水和泡了水以後狀態、色澤的變化；聞――茶葉的香味；品――感受幾種茶葉的口味，全面地讓孩子感知了解。孩子們學習的興趣濃厚，也調動了孩子的基礎經驗，看到過爸爸、媽媽喝茶，和今天的學習聯繫後也有一些自己對茶的認識。這裏將茶道的展示添加並放在延伸環節是讓孩子將對茶的認識的延續，激起他們新的學習慾望。