幼兒園食品安全規章制度範本（精選6篇）

在充滿活力，日益開放的今天，制度使用的頻率越來越高，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。我們該怎麼擬定製度呢？下面是小編幫大家整理的幼兒園食品安全規章制度範本（精選6篇），希望對大家有所幫助。

幼兒園食品安全規章制度1

1、食品衞生應有專人負責，成立食品衞生管理委員會，定期檢查食品衞生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衞生的質量。

2、根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3、食品由專人按實際需要採購，採購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收生、熟食品，並建立驗收簿。

4、生食品經驗收後入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔乾燥，各種盛器須加蓋。過保質期的食品不得食用。

5、準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品。

6、各種膳食烹調後，由專人檢查質量，合格後根據各班用膳人數發出，營養員應到各班瞭解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。

7、保健人員（或營養員）應定期進行食品衞生檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。

8、建立嚴格的消毒衞生制度。規範操作。定期檢查。

幼兒園食品安全規章制度2

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衞生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衞生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。

二、食堂應保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設施設備佈局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

四、餐具使用前必須使用符合標準的`洗滌劑、消毒劑洗淨，消毒符合國家有關衞生標準。

五、嚴格把好食品採購關，食堂採購員必須持有衞生許可證的經營單位採購食品，以保證其質量。

六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標誌明顯，做到分開使用。定位存放，用後洗淨，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得製售冷葷涼菜。

九、食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高温徹底加熱後，方可食用。

十、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證後方可上崗。從業人員應有良好的個人衞生習慣。

幼兒園食品安全規章制度3

一、充分利用“三防”設施，保持配餐間的清潔衞生，發揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。

二、工作人員進入配餐間前着裝要整潔，手經過消毒後，戴上一次性手套、口罩才能分發飯菜。

三、工作人員在操作時不能對着成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。

四、分發飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衞生，經過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作枱或架子上。

六、未經允許，從業人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。

七、領取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

幼兒園食品安全規章制度4

一、設立更衣、洗手消毒專用間。

二、設立與售餐數量相適應的盛放待售食品的台（架）。

三、盛放食品的容器要專用，並有標誌。

四、銷售熟食要用專用器具，嚴禁用手抓。

五、不售變質、變味食品。

六、售飯菜窗口要能夠開合，嚴禁開放式。

七、要設置與配餐間相適應的紫外線消毒燈，定時開燈消毒。

八、售飯人員要穿戴整潔衞生衣帽、口罩，保持個人衞生，操作前洗手消毒。

幼兒園食品安全規章制度5

1.非廚房工作人員一律不得進入食堂。

2.食堂要安裝紗門、紗窗，做到防蠅、防鼠、防蟑螂，食堂地溝要安裝防鼠網。泔水桶、垃圾桶要加蓋，密封存放，日產日清。

3.食堂內禁放有毒、有害物品，消毒藥品要專人保管，專櫃存放，專人配比使用。

4.採購有包裝食品，必須有品名、產地、廠名、生產日期、批號、規格、保質日期及產品檢驗合格證。

5.食品應分類保管存放，應在安全期內使用。

6.幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內留樣48小時以上，每個食物樣品留樣量不少於100克。

7.冰箱有專人保管使用，生熟食品分開存放，定期清理食品。每週清潔消毒一次。不得購買腐爛變質食品，嚴防食物中毒。

8.食堂遠離小朋友活動區，嚴防幼兒進入。蒸飯箱不能放在食堂外，電熱開水器不能放在食堂內。以免影響保教人員打開水。

9.注意食堂安全，下班前檢查食堂門窗、水電、煤氣是否關好，防止失竊、失火、投毒等事故的發生。

10.食堂內的機械設備、電器設備定期檢查維修，操作人員應熟悉操作規範，確保安全使用。

幼兒園食品安全規章制度6

1、幼兒園領導要十分重視食品衞生安全工作，由園長總管，副園長主管，兼職管理人員分管，每學期要定期研究食品衞生安全工作，要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。

2、積極配合衞生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查，發現問題，及時整改。

3、檢查食堂有關證照是否齊全，工作是否持證上崗，若有無證上崗者，立即勸退。

4、檢查食堂是否嚴格執行各級各類關於食品衞生的法律法規和幼兒園飲食衞生制度，若有違者必須立即查處。

5、檢查食堂有否出售腐爛變質的有害食品。如發現有腐爛變質食品，必須立即銷燬。

6、檢查食堂的衞生環境是否整潔。

7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三衝、四消毒，有無保潔設施。

8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開。

9、檢查食堂是否有留取當天各種菜樣各200克，並冷藏保存48小時。若沒有按規定要求做，必須立即整改。

10、幼兒園的食品衞生安全，楊芳（園長）為第一責任人。