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梅花湯餅改寫作文

梅花湯餅改寫作文

泉之紫帽山有高人,嘗作此供。初浸白梅、檀香末水,和麪作餛飩皮,每一疊用五出鐵鑿如梅花樣者,鑿取之。候煮熟,乃過於雞清汁內,每客止二百餘花,可想一食亦不忘梅。後留玉堂元剛有和詩:“恍如孤山下,飛玉浮西湖

梅花湯餅改寫作文

——宋人林洪《山間清供》

在家時,阿孃總做些好吃的東西,往常不覺得什麼,如今離了家中甚久,格外想念。尤其那一道“恍如孤山下,飛玉浮西湖”的梅花湯餅。

幼時,隨阿孃清晨就起,踩着薄雪去山中採梅,綠萼白花,獨見花而不見葉,敷了一樹芳香。往往只摘那才開的,香氣此刻聞不見,泡在水中便慢慢滲進水裏。

阿孃説花是樹的孩兒,該留些念想,便總不多采,小小的籃子鋪了一層便回了。盆中舀上一瓢清冽的山泉水,將白梅花另洗淨了扔將進去,阿孃又在櫃頂取了少許檀香末兒撒在水中。

此刻阿孃卻又去宰雞,另起了爐灶,將洗淨的三黃雞肉切成塊兒燉煮,又入了些葱薑蒜去腥。這一下便如突然停頓了一般,無事可做了。搬了小板凳坐在爐灶旁,一邊烤火一邊搖着蒲扇。

約莫過了一二個時辰,雞肉的鮮香便溢了出來,問着撲鼻而來的'肉香,忍不住擦擦嘴角的口水。此刻卻還不能出鍋,阿孃也挽了袖子忙將開來,將盆中水過濾好,便只剩下了融合着梅香與甘醇檀香味道的清水了。往裏頭加麪粉,直到成了稍硬又不結塊的光滑麪糰才作罷。揪出一個個圓潤可愛的面劑子,自告奮勇幫着阿孃擀皮兒,出了一堆奇形怪狀的皮子,惹得阿孃一陣笑。皮子五張一摞擺好,用那五出鐵鑿壓出如梅花般的花樣來,一個個擺放好。

這時候,雞肉也可出鍋了,金黃的雞皮覆在粉嫩香滑的肉上,湯底乳白漂着一層着一層金燦燦的雞油,點綴着一些葱花,不可謂是叫人食指大動。阿孃卻將雞肉單獨撈了出來用缽缽乘好放在了一旁,只留了雞湯,將那梅花兒般的面花兒挨個兒下進鍋裏,不消一會兒便浮了上來開出層層疊疊的花兒來。這時也是香味最是濃郁的是時候,梅花的香氣,伴着檀香,似乎還融了新雪清冽,接着便是雞肉的鮮香,油而不膩。

盛起一碗來,迫不及待往嘴裏送了一朵,才入口就滑溜溜的滾下肚去,層層的香氣回上來,叫人喜滋滋眯縫了雙眼,只可惜這般好看又好吃的湯餅阿孃並不叫多吃,約摸着吃了二碗餘便叫着停了嘴。

如今想來,又有幾人有這般心思與功夫去做這般奇巧的吃食呢?徒留一個回味罷了。

標籤: 湯餅 改寫 梅花
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