鹽是怎麼產生的
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鹽是一種化合物,一般是由金屬離子和非金屬離子組成,最常見的是氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵等。
食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味,含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實,食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關係,膳食中食鹽攝入過多,可引起高血壓。
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