冬至養生全攻略

冬至，又稱日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。下面是小編幫大家整理的冬至養生全攻略，歡迎大家分享。

冬至日是什麼意思？

在太陽到達黃經270°時開始，時於每年公曆12月22日左右或農曆十一月十五（滿月）前後共30天範圍內之1天。此日太陽幾乎直射南迴歸線，北半球白晝最短，北半球極夜，南半球極晝，其後陽光直射位置向北移動，白晝漸長。《月令七十二候集解》：“十一月中，終藏之氣，至此而極也。”《通緯·孝經援神契》：“大雪後十五日，鬥指子，為冬至，十一月中（夏曆/農曆）。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”可見冬至又代表着一年之始，又十二地支之首支“子”冠於冬至，因此冬至所在之農曆十一月又稱為“建子之月”。

我國古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動”。

傳説蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮着身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為糜的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且温熱。

早在漢代曾把冬至作為公定節日，文武百官皆可放假一天。在我國台灣則有“冬至過大年”的`説法，他們把這一天比做過年一樣重要。每逢“冬至節”家家户户搓湯圓，而且把冬至的湯圓分成紅、白兩種，按老輩人的説法：不吃金丸（紅湯圓）、銀丸（白湯圓），不長一歲。冬至之備受重視，由此可見一斑。

我國大部分地區習慣自冬至起“數九”，每九天為一個小節，共分為九九八十一天。民間流傳着一首歌謠：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。這首歌謠生動形象地反映出不同時間的季節變化，也表現了我國勞動人民的智慧。三九是天氣最冷、地面積蓄熱量最少的日子，所以也有“冷在三九”的説法。在我國長江流域更有：天雖寒，獨有臘梅來爭妍的迷人景觀。

冬至為什麼吃餃子？

諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”有人説，吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發財寓意，吃水餃取得就是個希望發財的意思。

冬至節氣，意味着進入數九天，迎來最寒冷的天氣，《易經》中有“冬至陽生”的説法。這是因為節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效。可見，冬至前後人們開始進補是最好時間。

冬至到小寒、大寒期間是一年中最冷的時段。要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心腦血管疾病的發生。

冬至遵循三個基本原則：

1、起居

冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄鋭的最佳時段。在起居上，應早睡晚起（黃帝內經曰：冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。）。有晨練習慣的人羣應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復發。

2、藥補

在這個階段，有些人喜歡藥物的冬令進補。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物，服用時感滑潤爽口，既能進補，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。

3、食補

俗話説，藥補不如食補。下面我們一起來看看各類食物優點和缺點。

①温補類食物，如龍眼肉、荔枝、飴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但過多地進食温補類食品，容易上火。

②平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等，這些食物既無偏寒、偏温的特性，又無滋膩妨胃的不足。

③滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、等。

冬至食譜

炒雙菇：

[配料]水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、薑末、鮮湯、麻油適量。

[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

[功效]補益腸胃，化痰散寒。

這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

麻油拌菠菜

[配料]菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

[做法]菠菜洗淨，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

[功效]通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。

另外，建議大家多吃山藥（蒸、煮均可），它有健脾，補肺，固腎益精的作用。

飲食禁忌：吃蘿蔔時不能和人蔘、西洋參、首烏同服。