秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查報告

我們眼下的社會，報告使用的頻率越來越高，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。其實寫報告並沒有想象中那麼難，以下是小編為大家整理的秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查報告，歡迎閲讀與收藏。

為切實加強秋季學校食堂食品安全，確保我轄區內廣大師生飲食健康，杜絕食品安全事故發生，按照《XX縣食品安全委員會辦公室、XX縣市場監督管理局關於開展20xx年秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查的通知》文件的要求，結合我鄉實際，於9月6日至9月8日，對學校食堂及校園周邊食品安全工作進行全面專項檢查。現將檢查情況彙報如下：

一、組織領導

成立了以分管副鄉長XX牽頭，安辦、市場監督管理站、交管站、畜牧站等工作人員為成員的專項檢查小組。

二、檢查內容

檢查組重點檢查了學校食堂安全管理、餐飲許可證、食堂環境及環境衞生、餐飲從業人員健康體檢及培訓工作、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校園周邊食品流通經營店的'管理。

三、存在的問題

1、食堂在採購過程中索證索票不夠齊全；

2、進貨台帳記錄不詳、留樣記錄不全、不完善、不規範；

3、貯存室蔬菜、幹雜食品原料堆放不規範；

4、從業人員未戴帽子及口罩；

5、從業人員健康證不齊；

6、校園周邊食品經營店有少量過期食品；

四、整改措施

1、建立健全學校對食堂的管理制度,明確管理人的職責,定期對食堂從業人員進行培訓,提高從業人員安全意識和應對食品安全的措施。

2、落實索證、索票制度。嚴把進貨渠道關，學校食堂採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要食品購買發票。

3、加強食品留樣管理。嚴格按照規定要求對每餐食品進行規範留樣,留樣至少保持48小時。

4、食堂貯存室蔬菜,幹雜原料分類貯存,堆碼整齊有序，提高食堂衞生條件，加強食品衞生管理水平。

5、工作期間,從業人員一律帶帽子穿工作服。

6、對過期食品必須下架沒收、不能再流入市場。

7、按要求及時辦理和完善餐飲服務許可相關手續。

通過對學校食堂食品安全專項檢查，針對存在的突出問題，現場提出了整改措施和意見，對整改不力的學校食堂將及時上報。