寒假飯店社會實踐報告

隨着人們自身素質提升，報告與我們愈發關係密切，要注意報告在寫作時具有一定的格式。一起來參考報告是怎麼寫的吧，以下是小編精心整理的寒假飯店社會實踐報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

寒假飯店社會實踐報告1

一個月短暫的寒假很快就過去了，此時此刻，回味一下自己假期生活，深有感觸：我覺得這個假期過得很充實，通過兩週的打工，我學到了很多在學校裏無法學到的東西。

放假回家後，我跟媽媽説我想去打工，體驗一下生活。媽媽同意了。在媽媽的幫助下，我來到了老虎灘附近的王子飯店，在那裏當服務員。

正式上班的前一天，我就去裏王子飯店。來到一個新環境，對什麼都很好奇，我在飯店裏轉了轉。飯店總佔地面積大約1500平方米吧。一樓裏面是火鍋，海鮮自助餐，外面是燒烤;二樓是炒菜;三四樓是客房。不禁覺得這個飯店還挺豪華的。

1月7號正式上班。9點鐘上班。二樓主管孫經理把我帶到人事部填寫員工檔案，然後帶我去領了一套工作服。最後把我帶到姜姐姐面前，跟我説，你先跟着她熟悉熟悉環境，然後就走了。一開始，由於是第一次接觸這種場面，感覺什麼都很新鮮，對什麼都好奇，就向姐姐問這問那，姐姐就一一告訴我，把一天的流程跟我説了一遍，然後就説，你也不用刻意去記，跟着我做就可以了。

聽起來好像很簡單，但做起來就不是那麼簡單了。剛開始，我就只是做一些簡單的零碎的事，這些事以前在家裏做過，現在做起來還挺順手。快到中午的時候，陸續有客人來吃飯，一天的工作漸漸地進入了第一個高峯期。由於我是第一天來幹活，我們的領班靜姐就沒有讓我點菜，只是讓我在旁邊看着，看着看着我就暈了，這老多菜，一樣樣的記下菜名，價格，這得用多長時間，哎但是想歸想，在休息時間裏，我還是慢慢地記下了，第一天的客人不算太多，中午有七桌團餐，在團來之前，靜姐讓我和姜姐一起把菜給上了，(團餐是按照一定的餐標給固定的菜)，我就學着姐姐的樣子做，嘿嘿，還可以，只要湯不灑就行了，菜剛剛上完，旅遊團就來了，真就體驗到了趙麗蓉小品中的"別人坐着，我站着，別人吃着我看着"的感覺，看着她們各種各樣的吃飯姿勢，就覺得好笑，都説看一個人的行為舉止，就能知道這個人修養，還真不假。

客人用餐過後，就是我們的事了，收拾餐具，把餐具分類放入車裏或桶裏，推到洗碗間，讓阿姨刷，然後，把桌上的塑料桌布撤下來，擦轉盤，掃地、拖地，這些大部分都是簡單的，最不好做的就是擦轉盤和翻轉盤了。擦轉盤要擦三次，第一次用放有洗滌劑的誰洗的抹布擦，第二遍用乾淨的濕抹布擦、第三遍用幹抹布打幹，剛開始的時候擦不乾淨，經常唄領班訓，一點一點的從中找到了技巧，越幹越順手，第三天基本上就不用挨訓了。

再一個難的就是翻轉盤，直徑1.5米的轉盤、對於女生來説翻起來比較困難，所以我們只選擇翻較小較輕的，較大的留給男生。

最後只剩下擺餐具了。在熟悉了整個過程之後，領班就把這片交給我了。

有些很有素質的客人，給他們上完菜就可以去幹其他的事了，對於那些刁鑽的客人，就很麻煩，一會兒要餐巾紙，一會兒要添米飯、添湯、，一會兒都不讓你閒着，只要看見你閒着，就會給你找點事做，這樣的客人很多，你心裏即使生氣，也得往肚子裏咽，有氣沒地方出真憋屈!!!

寒假飯店社會實踐報告2

前言

萬事開頭難，什麼事都要有嘗試，都要有開始，都要有經過，都要有失敗。在經歷了在超市的工作之後，明白了很多事情開起來簡單，但實際上與我們的想象是有很大的差距的。一個小小的超市的經營也不容忽視，不但要有細心，還要有策略，謀劃。總之，任何事情都要考慮周全。

一、實習目的

嘗試經商的.滋味，增加自己的閲歷，因本人是文科生，需要有更多的體驗，更多的經歷。畢竟身在學校，接觸社會的機會很少，趁着寒假有這樣一個節日，好好大幹一場。

二、實習時間

XX年1月14日—XX年2月15日

三、實習地點

xx飯店

四、實習內容

隨着期末考試的結束，期盼已久的寒假終於來了。回到家裏是一種久違的温馨氣氛。在吃過晚飯後，父母問我打算如何度過這個寒假，一開始還沒有什麼具體的想法，後來決定去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛色彩的大學生活充滿好奇。在大學的第一個寒假裏，我希望能有一個好的開始。對於我們學生而言我想這是一種磨練，因為在我國教育裏學到的大都以理論知識為主，真正學到的實踐知識卻不多。理論加實踐是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平台。於是，我開始了假期打工生涯。

第一天進去做事感覺很奇怪，因為以前一直是以消費者的身份進的飯店，這次卻是一個服務員。首先想到的就是要把心態調整好。

平時來飯店吃飯時不覺得什麼，來打工的才知道原來都不是那麼簡單，每個細節都要弄好。我第一天是試工，雖然很多不懂，但我很積極，很投入，老闆還算滿意，畢竟是我的社會實踐第一步。儘管感覺很累，但過得很充實的。

我每天的工作時間是早上8點上班直到晚上8點。我們每天的工作就是在客人來之前把房間打掃乾淨，幫客人倒酒，換餐盤之類的雜活。一天下來到處痠痛，剛開始真有點受不了。雖説顧客就是上帝，但有時候難免會遇到糾纏的客人。所以服務生的工作看起簡單，但做起來還真是挺麻煩的。

通過這次社會實踐，我找出自己的不足和差距所在。也明確自己在社會上的地位，為自己積累了一些社會經驗。

同時也總結了一下飯店在經營方面的漏洞。

在客流的高峯期時，工作質量下降。這是由於工作量較大，服務員行動快慢，主廚急於將菜快速送上等所致而影響了菜的質量與口味。想要解決這一問題，要打造廚房完備的團隊，根據各部客流的大小。精確安排各個工作的認識。

通過這次社會實踐我也認識了自己的很多不足，也學到很多在課堂上學不到的東西，這個寒假過得很有意義。在今後我還要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識更多，使自己未踏入社會就已體會更多方面。