餐飲店自查報告

時間過得真快啊，工作已經告一段落了，回顧這段時間的工作，取得了成績，也存在着問題，不妨坐下來好好寫寫自查報告吧。在寫之前，可以先參考範文，下面是小編收集整理的餐飲店自查報告，希望能夠幫助到大家。

餐飲店自查報告1

為確保師生食品衞生安全，控制食品中毒事件在校園發生，我校按照教育局文件精神，根據關於食品安全要求，組織相關領導及教師重點就飲食、衞生防疫進行了全面檢查，現將具體檢查情況彙報如下：

一、加強領導、強化責任，增強安全防範意識。

學校首先成立了以校長為組長，德育處、後勤處各班主任為輔的安全管理機制，把食品衞生安全的管理納入學校工作的重中之重。加強領導、強化責任，增強安全防範意識。學校建立完善了一系列有關食品安全制度，以制度來保障學校安全與食品衞生工作的開展。

二、飲食安全問題

為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序，我校組織學校安全領導小組人員，重點對學校伙房進行了檢查，嚴格做到了食品採購標準，貯存標準，操作標準，同時每頓飯都採取留樣措施，確保師生吃放心飯，飲安全水。嚴格食堂管理杜絕了閒雜人等進入食堂。食堂內部環境整潔，無老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲侵入食堂。學校周邊不存在流動的飲食攤點。同時學校加強對師生在飲食安全教育，禁止上、放學期間，在學校周邊購買三無食品，嚴防食物中毒。

三、衞生防疫問題

傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。我校已經將相關知識發送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識；堅持晨檢制度，對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒，對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。

四、嚴把食品進貨渠道關。

食品有專人採購並建有台帳，不採購腐爛變質、過期、未經衞生檢疫的肉類食品及製作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質的原料加工食品；不向師生出售無生產日期、無保質期、無生產廠家的食品和未經檢驗和檢驗不合格的食品。

五、我校今後食品衞生工作的重點

切實加強學校食品衞生安全工作，杜絕學校食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今後的工作中，我們做到：

1、進一步加大食品衞生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衞生安全責任意識和廣大師生的食品衞生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衞生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衞生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衞生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衞生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衞生安全的良好氛圍，為我校發展貢獻力量。

4、健全應急機制，確保發生問題，能第一時間得到救治。

餐飲店自查報告2

為認真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，嚴格執行《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，進一步促進餐飲服務食品安全責任的落實，切實提高監管效能和水平。根據市食品藥品監督管理局《關於印發＜20xx年度餐飲服務食品安全監管績效考核工作方案＞的通知》（寧食藥監局[20xx]22號）的.精神和要求，我所於20xx年4月9日開始，進行了20xx年度餐飲服務食品安全監管績效考核工作，現將自查自評情況報告如下：

一、餐飲服務食品安全監管能力建設情況

為了更好的完成食品安全工作，我所完成監管職能交接並履行監管職責，專門成立了食品、公共場所衞生科，設科長1名，負責食品衞生工作，下設朝陽、小橋、馬坊、大堡子、廿裏鋪五個檢查小組，分片包乾，落實到人；我所衞生監督員及助理監督員均配發了監督服、執法證，要求在監督檢查時必須統一着裝，亮證執法，並配備一輛監督執法車輛。

二、餐飲服務食品安全監管工作情況

我所認真完成上級部門部署的各項工作任務，及時制定相應的工作計劃和符合本區實際的工作方案，在工作結束時及時上報工作總結；開展了學校、建築食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地溝油、餐飲服務食品安全百千萬示範專項整治工作；抽檢餐（飲）具樣品1495份；參加了20xx年食品安全宣傳週活動、“建衞”日等食品安全宣傳活動，設立宣傳點，擺放食品安全方面的展板，組織衞生監督專業人員發放《食品安全法》、《鞏固國家衞生城市指導手冊》等食品安全宣傳資料。

城北區政府將食品安全納入地方政府目標考核；城北區衞生和食品藥品監督管理局與市食品藥品監督管理局簽訂了工作責任目標書，正在進一步完善的監管信息化網絡；建立了投訴舉報機制，且由專人負責。

20xx年度，我轄區未發生食物中毒事件，完成食物中毒事故處置率100%。

三、餐飲服務食品安全工作公眾滿意度調查情況

我所選擇了城鎮居名、農村居名、學生各30人，進城務工人員10名，共100名的調查對象，對本轄區餐飲服務安全滿意度進行了現場問卷調查，經調查發現，大部分被調查者不瞭解食品安全問題僅限於問題奶粉、染色饅頭等重大事件的關注，對其餘的食品安全問題不是很瞭解，投訴意識差，基本滿意轄區的餐飲服務安全狀況。