白鵝散文

鵝、鵝、鵝，

曲項向天歌。

白毛浮綠水，

紅掌撥清波。

這首詩，我五歲時已經背會，母親很得意，來了客人，就拉我出來表現，常博得掌聲一片，紛紛説我是文曲星下凡，將來了不得。父親對母親説，你可知駱賓王七歲寫《詠鵝》？母親默然無語。以後來了客人，節目取消

駱賓王是義烏人，與我家鄉不遠，兩地風氣相若，養的鵝自然種出同類，詩上説鵝是紅掌，而我所見之鵝掌，界於黃紅之間，黃佔頁面，紅卻稀薄。我意詩人觀察有誤，出了藝術誇張範疇。問之於師，老師不言，課餘領我去池塘觀察，但見白鵝身姿婀娜，潔白如雪，悠然飄浮。我投石令其驚走，清波下，紅掌閃爍，滑水而去。

鵝在故鄉，算得上家禽之皇，養者頗多。我家也不例外，養了數只。初生的鵝雛很可愛，一身黃色，扁扁的嘴，脣緣鑲道金邊，俗稱鵝黃，脱落了，即算長大。這時的鵝，會長出一身白羽，也曉得漂亮，頭戴紅色小帽，圓眼點墨如漆，長頸圓潤，扁喙呈琥珀色，趾蹼相連，顧盼之間，器宇軒昂，確實風姿獨具。它見水就興奮，撲稜雙翅，翹首挺胸而入，得意如中狀元。尤其雨天，不躲不避，單掌着地，頭紮在白羽下，靜似雕塑一尊，安立風雨之中，其傲然形態，於禽界中無出其右。

鵝的一生，除了玩水，就是找吃。觀其體態，鵝應出身名門，約略後來家道敗落，養成雜食習性，無論是菜葉青草、剩飯米糠，或泥鰍小蟲，皆可餵食。主人“鵝鵝”一喚，便揺身而來。它的喙扁且硬，食物丟在水泥地上，啄食便發“噠噠噠”聲，倘數十隻同時進餐，聲如機關槍開火，頗有氣勢。不過，聲雖大，鵝卻不貪吃，符合其沒落貴族氣質。不似鴨子，見了食物就擠作一團，全無風度。鵝不是，它“噠噠”吃幾口，即昂首而立，搖搖短尾，整整衣冠，喙上若黏了食物殘渣，會在地上或草上抹抹，以示其很講衞生，卓爾不凡。

它對雞鴨很友好，共同進食時也懂謙讓，擠了它，也是易地再啄。可能覺得雞鴨同屬禽界，自己身為雄主，應該寬容屬下。但對豬狗卻不客氣，豬懦弱些，輕易不敢招惹白鵝，一旦惹事，也懂得好漢不吃眼前虧，三十六計，走為上。狗卻是個二流子，無事生非，嘴腳發癢時，就去惹鵝。老人説貓狗是天敵，其實不然，鵝狗才是真正冤家，狹路相逢，常常鬥在一起，往往是狗咬來一嘴白羽，卻“嗚哩嗚哩”落荒而逃，躺在牆角下，滿臉血漬，吐舌大喘，眼中全是哀怨之色。

鵝的本領還在於管家，印象中，這是狗的活，但真正忠勇誠信的'卻是鵝。狗閒不下來，它好奇，常常東瞅瞅西逛逛，一點小事，就如天塌，狂吠不止。又貪吃，丟只肉包，上去就是一口，全不顧肉包有毒無毒，往往着了道兒，成了“佛跳牆”。鵝很謹慎，它是素食主義者，雖偶吃肉類，亦是活物為主，所以，肉包對它毫無吸引力，又不躁急，每逢大事有靜氣，待危險確認，方“嘎”叫一聲，爆羽而出，若來者不退，則低身直脖，扁喙似刀，形若“鷂”式戰機，直接殺將過去。所以，我家養鵝辰光，從未失竊，母親説，功在白鵝。

鵝確實威風，它自己也明白優勢所在，臉上寫滿傲驕與張揚，所以，走起路來，威勢十足，邁着方步，搖着肥臀，元帥似的，大有捨我其誰之氣度。我是吃過它幾次虧的。記得上學時，要路過一座小橋，橋畔有户人家，養了五隻鵝，一公四雌。公鵝很大，伸頸比我還高，每天領着它的妻妾在橋上視察領地，見了大人還好，至多去啄啄褲腿，催人快走，見了小孩子，就牛逼起來。我是不敢惹的，往往是很小心踅過去，近鵝羣時咻一下跑過去，待它們醒悟，我已撫着狂跳之心，安達彼岸。如此經年，倒也相安無事。孰料常在江湖走，還是捱了刀。起因是隻斷命黃狗，好巧勿巧在我躡足而過時，狂吠一聲。大公鵝環顧左右，沒發現狗，卻見我躡足而來，認定是我挑釁，立時“嘎”喝一聲，它的妻妾得令，瞬間成扇形，將我圍起來，既不慌張，亦不急攻，吼鳴聲卻此起彼伏，如兩軍交戰先擂鼓，鼓罷，方訓練有素逼過來。我看逃不了，只得硬着頭皮走過去，至近一個伏身，摸起一枚石子，作勢欲砸。這個動作嚇狗蠻靈光，狗見了，肯定打只軟腿，逃走了。我以為也能嚇鵝，安知不行，説時遲那時快，鵝雙翅譁聲拍地，扇起一團灰塵，瞬間兩翅橫駕，向我飛撲過來。我嚇大跳，平目見公鵝戴着紅帽子的腦袋，已至臉前，它寬大的扁喙，衝我欲舉未舉的手肘，狠狠就是一口，我大叫＂媽吔＂，發足狂奔，背後五隻鵝齊嶄殺來，嘎——聲動地。此役我一敗塗地，其狼狽形象，被人傳為笑談。自此見了鵝便兩股戰戰，心生惶恐。好在僅過數月，便轉到鎮上學習，不用再過此橋。阿彌陀佛！

我不怕鵝，已是少年。喜歡這種生靈，始於參加書法培訓。老師讓我觀鵝形態，説王羲子就是從鵝身上，悟得運筆道理，終成一代書聖。為觀察方便，主動去為家裏牧鵝。放鵝本是弟弟之事，但弟弟老被啄傷，父母不放心，今見我主動請纓，大為高興。我家有九隻鵝，八雌一公，由於妻妾成羣，任務繁重，公鵝累得脱了鵝相，與人家公鵝類比，明顯小了一號。這公鵝小是小點，但野心還是蠻大的，放時最好如它意，否則，會找你一堆麻煩。它最喜歡吃的草，叫鵝草，大約此草天生為鵝而長水，既肥且美，管狀的綠莖，汁水豐盈。這種草多長在湖畈，河堤很少，所以公鵝喜歡去湖畈覓食，既吃美食又可下水泡澡。但弟弟不想去湖畈，那裏蚊子多，轟炸機似的，蘆葦又密，還有野鴨子，鵝一旦濫情，挾了小三私奔，回來交待不了，要吃“烏梢湯”的。河堤卻無此憂，地方寬敞，有大片草地，既可瘋跑，還可做遊戲，運氣好時，還能見男女摟着親嘴兒。這就起了衝突，每每走到岔路口，公鵝就要同弟弟打一架，畢竟是主人，公鵝服從了，但心中明顯憤懣，常常兇我弟弟，以泄私憤。

觀察了幾天，終不明白寫字與鵝關係，便有些懈怠。那天是陰天，山雨欲來，我囑弟早回，防止雨襲成“落湯雞”。走到半路，有些內急，便隱進樹林。弟弟大約也有此患，跟着進來。這公鵝起了好奇心，以為林中有佳餚，也一搖一搖踱進來看究竟。乍見兩支水槍噴射，大為奇怪，竟搖至邊上，頭一仄一仄，呆呆看稀奇。弟弟便起了惡作劇之心，“水龍頭”一歪，灑了它一身，公鵝向後一縮，一跤翻在地上，大怒，立馬雙翅亂拍，昂頸上去就啄弟弟屁股。這鵝啄人很有手段，它不是直着啄，而是啄住肉，左一旋；放開；再啄住，右一擰。弟弟疼得一蹦老高，撒腿就跑，公鵝如影隨形，跑一步，躍起一啄，旋一旋；跑兩步，又躍起一啄，擰一擰。弟弟邊跑邊嚎，形若潰兵，手在屁股後面亂揮，那擋得住。我看大事不好，忙衝上去，飛腳踹開，公鵝一個凌空翻，爬起來，斜我一眼，一搖一搖走了

回去檢查，弟弟白白的屁股蛋上種滿了草莓，酒盅大小，數數，十二個，墨斗似烏。弟弟摸着屁股，大罵公鵝，要剮了它吃肉。母親抹着藥水，埋怨弟弟下作，不該灑尿，是咎由自取，怨不得公鵝報復。

為了平息怒火，母親承諾蒸只鵝蛋慰勞，弟弟聽有鵝蛋吃，也就破涕為笑了。他也曉得，宰公鵝根本不可能，明年的鵝雛還得賴它努力呢，一旦公鵝身故，這鵝蛋只能蒸吃，再也孵不出小鵝。

鵝蛋很好吃，尤其適合做蛋羹；炒吃亦香味濃郁；蒸吃卻稍遜雞蛋，滋味發乾，有些噎口。但鵝蛋大，體積是雞蛋數倍，一枚可飽我飢腸。我最喜去鵝棚撿蛋，一蛋在手，温潤碩大，很有豐收感。積得多了，母親便分成兩份，一份拿去出售，每枚可市數元，那時候，這是大收入；一份用來吃，逢年過節，炒上一碗，調節口味，清貧歲月頓顯温暖。多餘的，母親做成鹹鵝蛋，鹹鵝蛋烹飪“西施豆腐”，那個滋味啊，食後數月，肉味不嘉。

鹹鵝蛋與鹹鴨蛋吃法同，一般用來佐白粥，挖吃後，留下好大一枚空蛋殼。我曾在殼裏養過知了，放在書桌腹中。某日放學未帶走，值日生打掃衞生，驚了知了，拱得蛋殼飛起，女生大驚，以為鵝蛋成精，撇帚而逃。第二天，我站了牆壁，示眾懲戒。

逝者如斯，曲指一算，已過去三十餘載。白鵝已成稀罕物，“眠沙卧水自成羣”之景象，怕是無緣再現。好在白鵝已烙我心，與子偕老吧。