實習度假區頂崗報告

(一)酒店簡介

萬豪温泉谷度假區，位於湖北咸寧温泉 潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過，未來城際鐵路開通後武漢至咸寧僅28分鐘。

咸寧温泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14XX年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區，淦河緩緩從旁流過，自然環境優越。咸寧温泉國際酒店是咸寧市首家定位於準五星級的生態旅遊渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧温泉淦河之畔，這裏風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞，是咸寧温泉旅遊渡假中心，離市中心商業區不足一公里，驅車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。

酒店依託咸寧具有14XX年的原生態温泉地熱水資源，着力打造湖北首席温泉度假養生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、温泉文化最濃的休閒養生中心和遊客接待中心。現已建成的酒店，設計新穎、風格別緻、功能齊全、手筆大氣;規劃佔用地30畝，建築面積31000平方米，分為帶温泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分，其中別墅區建築面積5600平方米;有各式別墅28套，主樓公寓區建築面積25000平方米、有各式普通標準間 117間;豪華標準31間;情趣套房9套;商務套房14套;總統套房1套，有大、中、小各式會議廳8間;大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入住;餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建築共八層，設有：桑拿按摩保艦乾濕蒸汽寓spa水療按摩，中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出温泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板寓沙石寓光波寓桃花浴等大小浴池31個。所有温泉水均採自地下500米的温泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保艦養生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40餘種傳世祕方，融養生、休閒於其中，是旅遊休閒、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處!

(二)頂崗實習的過程

1.實習前的培訓

由於我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店後，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的.介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，之後我們就被分配到了各個崗位。

2.上崗工作：客房服務員

進到客房的第一天，我覺得自己什麼都沒學到，只是跟着師傅“做房”(也就是打掃退房)，一直在鋪牀鋪牀……後來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎麼培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好!在中餐沒有時間，在客房屬於自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什麼停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來説實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衞生那麼簡單，其中也有一系列的複雜程序。

在客房，鋪牀的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，並且要保證牀單的中線要和整張牀的中線吻合。然後是給牀包角，就是把牀單整齊地包住牀墊，而且不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單就不能保持平整。然後開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應後用力抖幾下就行了。其它的可以細節整理，應該注意的是被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是前面面所説的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗户，在酒店行業，這是有根據的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鍊等放入整套內。這都是由於枕套開口方向不符合規定引起的。

你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪牀那麼簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間也是有一定規範可尋的，如打掃房間的順序、物品的擺放等等。無論任何時候，服務員進房間首要先敲門，進門後第一件事情是打