鬥雞傳統養殖技術探析論文

摘要:鬥雞活動是黔東南少數民族文化傳播的一種載體，在鬥雞的傳統養殖模式中存在飼養管理不規範、疾病多發等情況，甚至可能攜帶人禽共患病，引起公共衞生問題。文章對鬥雞的傳統飼養管理、訓練和護理保健技術進行科學總結，以期促進鬥雞養殖健康發展。

關鍵詞:鬥雞;飼養管理;訓練;護理保健

1鬥雞品種的選擇

鬥雞又稱咬雞、打雞和軍雞，屬玩賞型雞種。黔東南鬥雞傳統養殖中多選擇在當地鬥雞比賽活動中成績良好的鬥雞品種後代進行飼養，部分養殖者選擇從廣西和越南引進“鬼子雞”進行飼養。

2鬥雞的傳統飼養管理

2．1養殖場所的準備

根據飼養的數量準備好飼料(如:大米、稻穀、高粱、小米、黃豆等)和苗侗草藥(如:枸杞、蒲公英、杜仲、老鶴草等)等物品。對雞舍雞籠進行檢修、清洗，環境消毒(傳統養殖中多用生石灰粉)，飼養的料槽也要進行清洗和消毒。準備好木炭，作為育雛期保温燃料。

2．2育雛期鬥雞的傳統飼養管理

將雛雞養殖在用木炭加熱的雞舍中，室温控制在33～35℃，以飼養人員穿單衣感覺温暖為宜，室內相對濕度應保持在50%～70%，濕度過高易發生真菌感染，過低易患呼吸道疾病。為了有利雛雞的新陳代謝，在保證温、濕度的前提下要注意通風換氣。1周齡內的雛雞在育雛舍內每日要有24小時的光照時間，此後每天光照時間可減少1小時，逐漸過渡到可以適應自然光照。注意飼養密度不可過高，防止幼雛擠壓死亡。將生枸杞的枝葉搗碎，用温開水(手觸不燙)浸泡，然後將汁水喂雛雞，同時將大米煮熟冷卻，給雛雞開食。部分養殖户在熟米飯中摻入一部分蒸熟的小米、高梁和糝籽開食。剛開食時不可吃得過飽，開食3天后將生米和炒熟黃豆粉混入熟米中，2周後在生米中混入稻穀進行飼養，並將時蔬切碎後放入食槽飼餵［2］。部分養殖户使用杜仲水煮液、天麻粉、枸杞粉等飼餵，能增加鬥雞免疫力，提高鬥雞戰鬥力。在傳統鬥雞養殖中鬥雞不接種疫苗，導致疾病多發，死亡率高。隨着現代養殖技術的傳入，多數養殖户對鬥雞進行了常規免疫接種。

2．3育成期及成年鬥雞的傳統飼養管理

鬥雞好鬥，所以在50日齡後就要單籠飼養。將生米、炒熟黃豆粉、稻穀和切碎後時蔬混合飼餵［3］。出可用蚯蚓、小魚、小蝦和螺螄飼餵，保證充足的蛋白質和豐富鈣的供應，促進鬥雞生長髮育。部分養殖户使用杜仲水煮液、天麻粉、枸杞枝葉汁及粉等飼餵，增加鬥雞免疫力，提高鬥雞體力。有些養殖户用苦楝子仁定期給鬥雞驅蟲。

3鬥雞訓練

鬥雞引進後每天都要給予按摩，以增強人與雞的感情，易於訓練和捕捉。按摩時從頭到腳全部按摩到位，以促進鬥雞血液循環和肌肉生長。待鬥雞長至0．5kg以上後還要適當搓揉鬥雞全身皮膚，尤其是頭部、脖子、背部、腿部和腹部等處的皮膚。有的還用棒子輕輕敲打這些部位，有的用比較燙的.濕布經常擦拭雞身(俗稱洗澡)，以增強鬥雞皮膚的抗啄打能力。在訓練鬥雞彈跳能力方面，採用拋雞的方式進行鍛鍊，將雞放於較深的坑中反覆趕出和拋入(即跳坑)，鍛鍊其跳躍能力［4］。在耐力訓練方面採用跑籠的方式進行訓練，即用竹子編織成圓籠將裏外2只雞分開，讓雞能看到，但又鬥不到，同時趕雞快跑，訓練鬥雞的爆發力，每天持續2～4小時。有的用薄而較透明的布圍將2只雞分開，讓其模擬實戰［5］。有的養殖户用比較軟的工具(如軟化的藤條)擊打鬥雞，模擬打鬥。

4鬥雞訓練及打鬥後的保健護理方法

鬥雞在訓練或打鬥中用膠布將腳趾包好，避免受傷。訓練和打鬥結束後及時對鬥雞進行保健或治療，給鬥雞噴涼水降温，並用冷毛巾冷敷;及時補充糖鹽水有利於維持血糖水平(用白糖和食鹽)，恢復體力;採用枸杞枝葉汁(或粉)、杜仲汁和黃芪水煮液等促進免疫機能恢復，也有利於糖原的再合成［5］。將三七或丹蔘等中草藥水煮液塗抹鬥雞身上，特別是關節部位，並飼餵營養豐富的飼料(如魚、蝦、蔬菜及水果等)以促進訓練後鬥雞體力的恢復和增強鬥雞的體力。飼餵三七粉或汁以促進鬥雞血液循環，恢復體力和促進打鬥後創傷的癒合。

參考文獻:

［1］汪如鋒，譚芬．非物質文化遺產保護視野下“鬥戲”民俗的生態保護研究———以黔東南苗族“鬥牛”為例［J］．貴州師範大學學報(社會科學版)，2012(1):66－70．

［2］張瑛．鬥雞的飼養［J］．當代畜禽養殖業，2004(4):36．

［3］戴萬源．漳州鬥雞飼養管理技術要點［J］．福建畜牧獸醫，2015(3):23－24．

［4］熊飛．開封鬥雞民間馴養方法［J］．山東畜牧獸醫，2009，30(6):62－63．

［5］韓書娟，高翔，楊景晁，等．魯西鬥雞的飼養管理要點［J］．家禽科學，2013(1):17－18