休閒吧創業計劃書（精選5篇）

在日新月異的現代社會中，越來越多地方需要用到創業計劃書，創業計劃書通常是結合了市場營銷、財務、生產、人力資源等職能計劃的綜合。那麼創業計劃書怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的休閒吧創業計劃書（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閲讀。

休閒吧創業計劃書1

一、發展前景

自上大學以來我便開始注意大學裏的情侶，深知令人頭疼的是私密問題，也就是學校的私密空間太少，導致一些大學生無奈的在公共場合發生不太文明的行為。由於學校考慮的都是以學業為主，因此並不能滿足學生的這方面要求。而其他的消費性場所不是消費過貴，就是不能滿足情侶的要求，並不被大多數情侶接受，還很少有專門為情侶打造的休閒吧，解決情侶的私密問題，為情侶打造一個專屬他們的休閒空間，既能滿足在校大學生的休閒約會問題也能從中獲取很大的經濟收入。因此我決定開一家及餐飲、娛樂、學習於一體的情侶休閒吧。

二、店面簡介

本店位於大學聚集中心地段，主要針對的客户羣是大學生、社會青年人羣。經營面積約為100平米左右。主要提供茶飲、網絡休閒以及特色冷飲和休閒餐飲等。茶飲涵蓋多種方面，以滿足各種不同人羣的口味要求。品種多，口味全，營養豐，使顧客有更多的選擇。而非茶飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。同時還會定時更新新式茶飲，讓顧客體會最新的潮流品味。本休閒吧裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的温色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1、本休閒吧開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客户羣是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2、本休閒吧應注重茶飲對於情侶情調的烘托，可採用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別於競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。

3、有許多學生習慣於三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的地點而不願到較遠點的地方，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。休閒吧在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況採取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、休閒吧使用顏色豐富的特色玻璃杯子，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖户聯繫，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得並不到位，因此良好的環境是可以吸引更多的顧客的。（在此方面可以將我們的環保理念加入到廣告宣傳中，讓當代大學生能夠意識得到維護世界環境的重要性）

休閒吧創業計劃書2

創業作為一門學科、作為一種行為、對社會經濟極具重要性。20世紀80年代以來，創業學在西方發達國家產生並不斷髮展，目前已經成為一個相對獨立的管理學分支。教育促進了市場的創業行為，而市場的實踐又反過來推動教育和研究的快速發展。在我國，創業教育、研究的發展以及經濟形勢的迅速發展，促使創業熱潮不斷高漲，創業活動已成為經濟強勁發展的重要推動力。而從全球範圍來説，人類進入21世紀以來，創業已成為經濟發展的原動力。 然而，創業的成功除了要有一個好的構想之外，還必須要有一份好的商業計劃書。

大部分創業失敗緣於沒有好的策劃，好的構想只不過是一個好的種子，而創業策劃是種子生根、開發、結果的土壤。還有，新創企業的最大限制是資源，尤其是資金和人才，這些因素都應予以重點研究。 休閒娛樂業已成為第三產業的發展動力，發展潛力巨大，龐大的消費市場產生了無限的商機，給投資者帶來巨大利潤空間。作為高校教師、教授們，博士碩士們，以至於留學生、來訪學者等，他們除了教學工作、學術交流等活動，會尋求何種休閒活動？我們經過研究，認為他們須要的是一個特定的環境空間、有品味的休閒場所。既有別於正式學術交流的紛圍，又有別於一般的休閒娛樂場所。其核心，便是營造出適合他們的特定環境空間。 作者從事建築設計、房產開發及物業管理工作多年，對環境空間藝術有一定的理解和品味，對不同人羣對環境的需求也有較深刻的理解。參加MBA學位課程學習後，接觸了更多的有識之士，瞭解他們一些想法，結合所學到的知識，萌發了創辦一家專門服務於高校教師（授）等高層知識分子、海外迴歸人士及留學生、學者等的校園休閒吧的構想。 本創業計劃將結合自身的工作經驗、知識學習、對區域市場的需求的判斷，通過市場調查分析，對計劃的可行性和各項內容進行研究論證。以數據分析為基礎，以目標市場需求為約束，提出翰韻休閒吧的創辦目標，經營宗旨及特色。

結合戰略管理理論，研究項目的經營環境，制定項目經營計劃；並從市場機會、行業環境、競爭對手等方面分析挖掘市場潛力和自身優勢；從財務預測角度、風險分析角度驗證計劃的可行性，分析財務指標，比較分析同業狀況、市場價格，得出財務分析的基礎數據，預測項目現金流、投資回收期、內部收益率等指標。最後運用敏感性分析方法，確定了影響項目的最大經營因素，確保計劃的可行性及對今後實施提供有效的指導，同時也償試進行分析總結，尋求對相關行業的經營者、創業者提供一定的借鑑和幫助。校園的休閒消費市場潛力巨大，隨着收入水平提高和思想觀念的變化，休閒消費的需求將提高。通過細分市場可以發現，高校園區營造較為休閒舒適、有一定文化品位的環境空間，可補充高校園區休閒場所主要是運動場所、中西餐廳的現實情況，符合教授、學者這一特定羣體的要求。

休閒吧創業計劃書3

（一）概要：

俗話説“知識就是力量，知識就是財富。”如今，書籍依然是我們獲取智慧而能厚積薄發的力量源泉。黨和國家號召全民學習，建設學習型社會。活到老，學到老的理念被越來越多的人接受。在國家逐步對教輔市場開放的形式下，人民的物質生活越來越好的前提下，都市白領越來越多的情形中，人們的消費也越來越個性化。消費呈現了不同姿態的增長，大學圖書館和新華書店已經不能滿足人們的需要。一種個性化的潮流消費，一種文化氣息濃厚的精神大餐――休閒書吧，呈現在世人面前。所以我的創業計劃就是創建一所休閒書吧！

（二）公司描述：

休閒書吧，以全心全意為顧客服務為宗旨。在創適階段，書吧經營初期屬於個體經營商，後期將陸續拓展經營範圍，服務羣體從而發展成為連鎖經營模式、有限公司。以“綠色消費”為主旨，採取租賃模式，節省消費者開支。休閒書吧，之所以稱之為“休閒”，因其最大特色在於書吧提供酒水、咖啡、水果和甜點等服務。同時，為了培養固定的顧客羣，我們將推出讀者會員等級積分卡，消費越多，積分越高，可享受的優惠也越多，比如可享受免費贈送精美禮品等。為了拓展書吧的知名度，吸引更多顧客，書吧會進行掃描二維碼，朋友圈轉發集贊，贏取精美禮品等活動。

（三）產品和服務：

休閒書吧經營範圍主要面向大學生和普通工薪族，同時也可以與學校或者公司聯繫，提供中介服務。在書吧發展到一定階段，我們將開闢網上銷售服務，擴大我們的市場份額。從全國範圍來看，隨着社會經濟的迅速發展和人民生活水平日益提高，人們的消費觀念也發生轉變，從以組織消費為主，轉向重視精神文化生活消費。

休閒書吧發展潛力巨大，伴隨着知識經濟時代的到來，人們往往要通過多種方式進行“自我充電”，即便是休閒，人們也更加重視其“知性”，與精神文化緊密結合的一面，以便及時有效地獲取各種知識和信息。

書吧是以書籍借閲和銷售為主，輔以休閒娛樂，消費者主要是定位在17――30歲之間，有閲讀興趣，喜歡安靜的環境，追求時尚的人們。書吧圖書銷售價格因消費者主要是以大學生為主的青年人，所以價格不宜太高，但又考慮到書吧的經濟利益，價格也不宜太低廉，跟同行業價格出入不大。

（四）市場分析：

當然，休閒書吧也存在很多競爭對手，一是圖書城，裏面書籍各式各樣，但是它的環境相對嘈雜、喧囂，而我們的書吧，不僅環境優雅，還可以為顧客提供食品，這在市場上是難得一見的。二是圖書館，圖書館的優勢在於書籍種類全，數目多，但是圖書館的開放時間有一定限制，而我們的書吧可以根據顧客的需求靈活變動。三是咖啡吧，咖啡吧環境好，但是消費較高，裏面沒有書籍只有雜誌，而我們的書吧裏，既有香醇的咖啡，還可以免費上網，可謂一舉兩得。最重要的就是市場環境，書吧需要尋找一個安靜的地方，同時也必須得具備年輕人所需要的一種時尚，所處的環境不一定要在高校附近，但一定要處於人流較為集中的地方。根據自己書吧的特點，制定地理位置，適應周圍環境，適當做出調整。

（五）營銷策略：

1：書吧的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設備的採購，以及門店的租金與裝修，總投資15萬元。在裝修上，整體風格整潔、明亮，具有時尚氣息和文化氣氛。書吧設有店長、收銀員以及書籍管理員若干名。店長負責店內日常事務管理工作，平衡、協調各部門之間的關係。收銀員負責收取顧客的費用，負責管理財務，有良好的信用。書籍管理員，負責對店內的書籍進行整理，補充。店長管理店員，對店負責，在財務方面採用日結制，即一天結算一次，並填制報表，每月末進行盈虧計算。對店員實行考核制與獎金制度結合，有利於提高店員的綜合素質和工作的積極性。

2：很多暢銷書往往只有一、二個月的市場效應，這就需要書吧管理者不斷地跟蹤圖書市場，瞭解大眾的口味，最大限度的滿足讀者需求。書吧的成長必定是艱難的，要依靠對當地市場容量的充分了解與合理預測。擴大單個店面的規模，書吧最需要的就是人氣，要加大宣傳力度，合理的做一些“讀書月”之類的活動，讓更多的人知道休閒書吧。

（六）創業心得：

任何經營都有一定的風險，這是毋庸置疑的，如何避免風險的存在，防範規避風險就顯得很重要。書店經營的風險較小，因為目前圖書批發市場是明顯的買房市場，批發商都是從出版社進書的，基本是以“寄銷”方式三個月回款，而且剩餘滯銷的圖書都可以退貨。零售書店從批發商進書也採用類似的方式。所以，書店的風險就主要來自自身的經營管理，例如如何降低成本、開拓市場和吸引讀者等方面。有時候書吧經費不夠，這種情況下我們可以採取分期付款購書的方式。

（七）總結：

書裏有緣。有人説，能遇到一本書，是緣；把心浸入一本書讀完，是緣；甚至把書放在架上，珍而藏之，也是緣。這是一種值得分享的緣分，來休閒書吧！一起感受這種緣分，一起分享，一起延續！

休閒吧創業計劃書4

一、發展前景

自上大學以來我便開始注意大學裏的情侶，深知令人頭疼的是私密問題，也就是學校的私密空間太少，導致一些大學生無奈的在公共場合發生不太文明的行為。由於學校考慮的都是以學業為主，因此並不能滿足學生的這方面要求。而其他的消費性場所不是消費過貴，就是不能滿足情侶的要求，並不被大多數情侶接受，還很少有專門為情侶打造的休閒吧，解決情侶的私密問題，為情侶打造一個專屬他們的休閒空間，既能滿足在校大學生的休閒約會問題也能從中獲取很大的經濟收入。因此我決定開一家及餐飲、娛樂、學習於一體的情侶休閒吧。

二、店面簡介

本店位於大學聚集中心地段，主要針對的客户羣是大學生、社會青年人羣。經營面積約為100平米左右。主要提供茶飲、網絡休閒以及特色冷飲和休閒餐飲等。茶飲涵蓋多種方面，以滿足各種不同人羣的口味要求。品種多，口味全，營養豐，使顧客有更多的選擇。而非茶飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。同時還會定時更新新式茶飲，讓顧客體會最新的潮流品味。本休閒吧裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的温色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1、本休閒吧開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客户羣是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2、本休閒吧應注重茶飲對於情侶情調的烘托，可採用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別於競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。

3、有許多學生習慣於三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的地點而不願到較遠點的地方，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。休閒吧在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況採取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、休閒吧使用顏色豐富的特色玻璃杯子，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖户聯繫，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得並不到位，因此良好的環境是可以吸引更多的顧客的。（在此方面可以將我們的環保理念加入到廣告宣傳中，讓當代大學生能夠意識得到維護世界環境的重要性）

5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可採取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展並進行分析，製作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，並做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，並可以尋找新的市場，做連鎖經營，並慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生情侶提供服務的行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四、休閒吧管理結構

店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務生2名。 經營理念側重於以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

五、市場分析

在大學中的戀愛私密行為與社會公德一直是個問題，大學生的公共場合的親密行為已成為公認的校園問題，學生僅僅是滿足了學生們的個人需要問題，而沒有考慮公共場合的行為規範。造成了很多大學生被無辜的作為了反面典型，使他們自身也感覺沒有辦法。

本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的`個人隱私，提高大學生戀愛的幸福指數，成立大學戀愛聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉並富有特色的戀愛方面服務，並且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

優勢與劣勢： 優勢分析：本休閒吧經營解決了學校校園情侶的私密要求及戀愛質量等問題，也很好的引導大學生的文明戀愛行為，同時積極的處理好戀愛與學習的關係。另外，本休閒吧採用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，並能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，並提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是休閒吧的一大特點，學生普遍喜歡在乾淨、服務態度好的休閒吧，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有休閒吧出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話説就是由在就餐點前後的一段時間要就餐的潛在客户羣所產生的市場份額。

劣勢分析：由於剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在着不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，並具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客户羣中的一員，所以更能瞭解顧客需要什麼樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 休閒吧的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯繫，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格並不會太高，但相比之下，客户的經濟承受能力就成為一大考驗了。並且，成本與利潤也是直接掛鈎的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透 促銷策略：

1、前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。後期宣傳：重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會藉此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

2、相關的節日活動宣傳與派對開展：在每一年的一些大型節日期間，店裏舉行一些長期顧客的派對，節前宣傳節日期間的優惠政策及晚上的派對內容，讓大學生們能夠參與到除了校園活動之外的一些豐富的活動，例如，活動期間，白天進行優惠活動，晚上進行派對的開展，開展期間，店內放一些時下流行的音樂，區別於平日內的輕音樂，放一些舞曲DJ，讓顧客們在樂池裏起舞，結交更多的朋友。這一過程中，不僅能夠帶起學生們對點的參與熱情度，還能在無形中加大店的宣傳力，更好的促進了店裏的經濟收入，同時也是一種文化的傳播。

七、財務狀況分析

1、據計算可初步得出休閒吧開業啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衞生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元）。

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，税，水電燃料費，雜項開支等。

3、每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，並大致估算出每日總營業額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、 營銷組合策略 有形化營銷策略：

由於本休閒吧的經濟實力尚弱，因此初期將採取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而採取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。 技巧化營銷策略： 做出持續性、計劃性將決定本休閒吧在避免普通休閒吧的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本休閒吧能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本休閒吧將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客着想。

3、建立休閒吧顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、 大力打造“綠色食品”的品牌形象

根據休閒吧企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特徵，休閒吧通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，採用綠色標誌，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。

作為一個休閒吧開展綠色營銷，我們有着天然的優勢，本休閒吧將嚴格貫徹綠色休閒吧的標準，無論從原料採購、食品加工還是衞生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對休閒吧設計的佈局、裝飾風格、温度等，體現健康綠色的理念。 推廣保健知識、宣傳綠色文化：

本休閒吧將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重藉此機會加大對綠色產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、休閒吧、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發展機遇與條件。

十、 重視搞好一系列的企業公關活動

本休閒吧將通過一系列的公關活動，處理各方面的關係，為休閒吧的發展提供寬鬆有利的經營環境。

1、與員工建立團結、信任一致的合作關係。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區羣眾關係。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客羣，得到可靠的後勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關係。及時瞭解並遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯繫，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立並保持廣泛關係；向其提供本行業的真實信息。

十一、發揮綠色休閒吧的價格優勢

本休閒吧的目標人羣為學生以及城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本休閒吧的產品定價將處於同類產品的中低價位。佔領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最後廚房的加工程度，為消費者提供每份6—100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。

十二、市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似休閒吧的開業。

（2）項目生產經營階段的風險，項目投產後的效益取決於其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對於本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

內部管理風險：

餐飲服務業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對於大多數中國自辦的休閒吧來説大部分存在着內部管理鬆散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關係着企業的生與存，成與敗。 原料資源風險：

本休閒吧的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本休閒吧是以保健為主的休閒吧，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利於採購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

十三、應對措施

l、汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

3、進入市場後，認識食品市場週期，不故步自封，積極開發更新食品。

4、與原料供應商建立長期並保持長期的合作關係，保證原料資源的供給。 初期（1—3月）

主要產品是針對城市三種羣體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠佔中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；收回初期投資，積極進行市場推廣。 中期（1年） 鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全休閒吧的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；着手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。 長期（2年）

屆時，休閒吧運營已經步入穩定良好的狀態，隨着企業的勢力與影響力的增強，服務範圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大休閒吧的輻射範圍和影響力。

十四、店面設計

一、視覺識別

1、店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易於為校園羣體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

2、顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品位。

二、店面佈局

1、恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，儘量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區佈局，讓每個細分羣體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

2、燈飾和燈光：燈飾是休閒吧廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增休閒吧的美感。燈光是烘托休閒吧氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出休閒吧宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

3、牆面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色儘量顯得和諧，顯示休閒吧的格調，貼近消費者感官享受。

4、桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

5、工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近休閒吧氣氛和消費者偏好，烘托出休閒吧的品位。

6、餐具：乾淨，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。

7、背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。

休閒吧創業計劃書5

一、確定經營內容和目標消費羣體，選址、選址、再選址。

1、 選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果已經決定做咖啡店的投資，那麼，緊跟其後的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會對校園裏人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會考慮到周圍環境。因為接近那些支持你生意的消費羣體至關重要，他們是店鋪運營的基礎。在選址的時候和附近商家聊聊，瞭解一下那裏的情況，什麼時間客流較大，來此消費的都是些什麼人及需求的特點。

2、 要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐（酒水）的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧 。

二、給店面起名、設計店面標誌、店面形象設計方案（裝修方案）

1、吧枱設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

2、座位數、經濟規模（坪數）。

3、型態： 簡餐和酒水咖啡複合餐廳。

4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。

5、 服務方式： 半自助的服務。

6、 主客羣預設：在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員。

7、 確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。

三、準備為設備投資並且尋找投資商，達到很好的融資，蒐集各種規格的設備資料。

1、咖啡機

2、磨粉機

3、滴濾咖啡

4、水處理設備

5、奶缸

6、温度計

7、壓粉器

8、 其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

9、 耗材包括：奶製品、香味糖漿（果露）、紙製品、吸管等

四、計算啟動資金。

1、 瞭解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。

2、 硬件：你需要購買廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列（可好可壞）、傢俬傢俱（某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍） a、咖啡機（雙頭）：28000～80000元 b、磨粉機：5000～6500元 c、滴濾咖啡機：800～8000元不等 d、水處理設備（過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道）：200～800元 e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供製作兩叁杯咖啡。 f、温度計：測奶温，可保證製作的飲料味道和質量上保持一致。 g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。 h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶製品、香味糖漿（果露）、紙製品、吸管等

3、 員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員（取決你的咖啡廳需要經營多少項目），最好找在校大學生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費羣體。

4、 產品進貨成本：根據你和供應商的關係，拿到什麼樣的政策，成本亦不同

5、 推廣成本：是否需要推廣，準備借用什麼資源去推，可以支持學校的審團活動藉此宣傳等。