家鄉菜_初中説明文_初中作文

在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那要怎麼寫好作文呢？以下是小編為大家整理的家鄉菜_初中説明文_初中作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

家鄉菜_初中説明文_初中作文1

我從小在姥姥家長大，姥姥的菜園裏種了許多青菜，有油麥菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜歡的菜是清明菜。

清明前後，農民伯伯把青菜籽播下去，如果每隔一天澆一次水，五天就能吃上菜；如果每隔三天澆一次水，十天也能吃上菜。清明菜在長到20cm左右時，最鮮嫩、最好吃。雨天的時候，剛長出來的清明菜貪婪地吮吸着“貴如油”的春雨，長得特別快，如“雨後春筍”一般。

清明菜有許多種吃法，我來列舉兩種吧。

揀幾把清明菜洗一洗，等油鍋熱了，把菜倒進鍋裏用鏟子翻炒幾下。放入鹽、味精、糖，不必放上鍋蓋。只待一兩分鐘，就能盛入盤中，嘗一嘗：脆、香、鮮、嫩，味道好極了！

清明菜也可以燒湯，先燒一鍋熱水，然後把洗後晾過的清明菜放進鍋裏，蓋上鍋蓋，等水一沸，馬上打幾個雞蛋攪拌調和後倒進鍋中。一會兒水沸了，放入鹽、麻油、味精，這樣吃也不錯喲！

如果你來到了我的家鄉，我姥姥一定會炒一盤超好吃的清明菜招待你。

家鄉菜_初中説明文_初中作文2

那只是一道再普通不過的農家菜，如今，卻觸摸不到它的味道。

那裏依舊山清水秀，鳥語花香，家鄉的一切，我都一景不漏地記在腦中。翻開八歲的記憶錄，當時我與奶奶生活在那“綠樹村邊合，青山郭外斜”的田園中。我不能忘卻：夏天的清晨伴隨着蟬的鳴叫聲，踩着路邊的青草踏上了上學的道路，家鄉的清晨是那樣的神清氣爽。我還會經過那一片綠油油的菜地，總會見到那些埋在土下卻不甘示弱向上生長的植物，後來我從奶奶口中得知那是芋頭。晚上，我在門前那葡萄架下“坐看牛郎織女星”，傾聽奶奶講牛郎與織女的故事，微風吹起耳邊的髮絲，感到靜謐在心中滋生！

那道家鄉菜――芋頭扣肉令我回味無窮，也是我得到的第一次獎賞。

家鄉菜_初中説明文_初中作文3

臨海，是我的家鄉，她美麗、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開了她。因此，對於臨海的記憶，我知道的實在是很少。我只記得那裏有雄偉的江南長城，有令人無不讚歎的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……

要説最令我印象深刻的是什麼，那就是臨海最有特色的小吃――麥餅了。為什麼麥餅這麼吸引我呢？下面讓我來一一介紹一下吧！

首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的煎餅，但往往難以做好，關鍵就在和麪的軟硬上，沒一點功夫可是掌握不好的哦！先抓一團面，包入陷，再擀成餅，上鍋煎。然後用筷子挑一個洞，如果面和得太軟，挑不起來；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點麻煩啊！

家鄉菜_初中説明文_初中作文4

每當吃着那個滿嘴流油的菜煎餅，就會勾起我這個饞貓的回憶。

在我家樓下大榕樹旁，有一個煎餅攤，這可是陪我六年的美味。

榕樹下伴隨着縷縷清風，總有一種心曠神怡的舒適。

每當放學後，我總是心情大好，來上一個餅，在大榕樹下，靜靜等候我的美味，那是一種美味的思念。

當菜煎餅反正烙成金黃色後，我的心猶如剛下鍋的油花一般，是那樣沸騰，只聞一下就彷彿至於仙境一般。

香氣在口腔微微瀰漫開來，在味蕾上律動……

家鄉菜_初中説明文_初中作文5

我的家鄉在湖南綏寧，那是一塊富饒的寶地，家鄉有一種特色風味的菜，讓人吃了回味無窮。

我的家鄉菜，俗稱臘肉。逢年過節，我都會到爺爺家裏去，每次爺爺都會炒我喜歡的臘肉。製作臘肉，先要用小刀把肉穿個洞，用繩子穿好，掛在樑上，下面是個火爐，爐子裏的火燒的旺旺的，讓煙去燻肉，過幾個月，肉色黑的時候，臘肉就做好了。炒臘肉，先要把臘肉放在火裏面燒，在唰乾淨，炒幾分鐘，再放鹽，辣椒，肉就炒好了。

家鄉菜_初中説明文_初中作文6

不知哪個作家説過，對故鄉的懷念其實是從吃開始的。

家鄉菜，對於背井離鄉的遊子來説，是一個永恆主題。

在記憶深處飄散着氤氲熱氣的家鄉菜，承載着平凡生活的色香味，寄託着人生滄桑的感慨。這種味蕾上的鄉愁終生難忘，而且隨着時光的流逝更是讓人刻骨銘心。

家鄉菜_初中説明文_初中作文7

冬日裏早起一碗胡辣湯，的確是很相宜的。油亮的紅湯、濃烈的'辛香、肥爽的牛羊，實在是塵灰蔽日、滿目蕭然中的一簇烈焰，不用喝都感到寒意被驅散了。一碗下肚，那火從喉頭一路流進肚裏，立即叫人鼻尖冒汗、全身通泰了。有時把牛雜換成大塊牛羊肉，似乎使人有一種大碗喝酒、大口吃肉的豪情，面對新一天的挑戰燃起昂揚鬥志。 那年，二十出頭的外婆心裏揣着這麼一團火，進了新疆。……從此，這道家鄉菜、這支火炬，再也沒有她母親用愛來點燃了。

………… 面對母親手把手教出來的胡辣湯，為那一別經年、再見無期的味道而淚濕衣衫、再難下嚥。

家鄉菜_初中説明文_初中作文8

今天，我為大家介紹我在夏天最喜愛的家鄉菜——鹹香清爽的“打滷麪”。

怎麼製作打滷麪呢？我們得準備細長的麪條、鮮紅的番茄、翠綠的黃瓜和肥瘦相間的肉餡兒，還有姜和蒜。

首先，把黃瓜洗淨、削皮、切絲。因為我們家愛吃冰黃瓜，於是要把切好的黃瓜絲密封好放進冰箱備用。

接着，製作“滷”。先把番茄洗淨、去皮、切丁，放一旁。姜蒜開鍋，倒油。當油足夠熱時放肉餡兒，不斷地翻炒。當肉變金黃，就把生抽、老抽、鹽、糖和番茄丁兒一起放入鍋裏，繼續翻炒。最後加一點兒熱水，炒到收汁兒，色香味全的“滷”就做好了！

然後我們開始煮麪：把水燒開，下面條。煮軟後撈起，放進涼開水中泡一泡，麪條就會變得清爽滑溜。

現在冰黃瓜、肉滷、麪條都準備好了，快點兒吃吧！我的建議是，把冰黃瓜、肉滷、麪條都夾一些放大碗裏，用筷子攪拌均勻，一起塞進嘴裏！這就是我最喜愛的家鄉菜——鹹香清爽的“打滷麪”！

家鄉菜_初中説明文_初中作文9

周老師給我們佈置了一個作業是做一道家鄉菜。

最近我愛上了吃魚，我想做一道香煎秋刀魚。

我先把買來的秋刀魚洗乾淨，再用剪刀把秋刀魚的肚子剪開，然後把秋刀魚肚子裏的髒東西取出來並再重洗一次。我把洗乾淨的秋刀魚放到一個盤子裏，把切好的生薑放在魚身上，再灑一點鹽，再加一點料酒醃製一下。

半小時後終於可以下油鍋了。我等鍋燒熱了，把油倒入鍋裏，等油燒熟了，我又小心翼翼得把秋刀魚放到油鍋裏。魚一碰到油，鍋裏就發出了“沙沙”的聲音。煎了一下，我給魚翻了個身再繼續煎。忽然，油濺在我的手上，嚇得我把鍋鏟都扔了，拔腿就跑。在媽媽的鼓勵下，我又回去煎魚了。要把魚煎得黃黃的才行，再把鍋裏多出來的油倒掉。開小火，讓魚繼續在鍋裏烘烤五分鐘。就這樣，一道香噴噴的香煎秋刀魚就做好了。我擠了一點新鮮的檸檬汁在上面，咬了一口“哇，真好吃！”

家鄉菜_初中説明文_初中作文10

我的家鄉在湖南綏寧，那是一塊富饒的寶地，家鄉有一種特色風味的菜，讓人吃了回味無窮。

一口咬下去，肉中的油便飛濺出來，肉質細膩、潤滑，有如仙境般，再嚼幾下，肉中富含辣味也出來了，混着那油，又辣又香，吞下肚中，口中的餘味讓人回味無窮。外婆説：“可別只看味好，也要想一想，其中的道理。”

我想：是啊，臘肉外表不好看，而如此美味，不正是説不要以貌取人嗎？它飽受烈火煎熬，飽受煙火每時每刻的折磨，才有瞭如此好的味道。

我們人生呢？一路走過，有多少困難，是它——臘肉，給了我繼續前進的勇氣，他告訴我，陽光總在風雨後，要不怕困難，不畏艱險，要在困難中鍛鍊自己，而當你突破重重困難之後，必會綻放屬於自己獨特的光彩。

家鄉菜_初中説明文_初中作文11

我的家鄉是蘇村鄉段窪村，那裏山連着山。每當春季，村裏的人們都要到山坡上去採野菜——白蒿。聽大人們説，白蒿不但能當菜吃，還能治病，它有清濕熱、退黃疸之功效，是預防和治療各類肝炎的上佳良藥。既然這麼好，家鄉的人們可不願錯過這麼好的機會。

星期六下午，我和鄰居阿姨也去山坡上採了一塑料袋白蒿，回家後摘的乾乾淨淨，再用清水淘好，放在籃子裏晾着，等媽媽回家做蒸菜。媽媽回來了，首先將晾好白蒿放在盆裏，然後再放些葱花和蒜苗及各種調料，最後放些小麥粉、玉米粉，混勻後攪拌一會兒，待攪勻後，看起來散而不粘時，再搭入鍋中蒸半個小時即可。蒸熟後可搗點蒜水拌在上面，那味道真是美極了。

家鄉的蒸菜還有很多，像紅薯蒸菜、槐花蒸菜等。聽説，這些民間的蒸菜很多飯店裏也有賣，並且成了餐桌上的佳餚。

家鄉菜_初中説明文_初中作文12

去年，我到西安去旅遊，去看了看西安的秦始王兵馬俑。回來時，我父母帶我到一家叫做“鄉味”的餐館吃點東西。在餐館裏，我父母為我點了西安的“名饃”――“羊肉泡饃”，直到現在我對那味還流連忘返。

這“羊肉泡饃”的製法和吃法很別緻，再吃的時候，我們要自己動手把饃撮得大豆般大小，所以先人又叫它“蠅頭小饃”。或許有人會問：饃撮得那麼小豈不煮成一窩粥啦？這就是這饃的一絕啦。這饃是用半發麪烙成的，而且只烙半熟，這使它變得異常柔韌和疏鬆多孔，更好地吸收羊肉湯而不至於變成粥。

家鄉菜_初中説明文_初中作文13

小時在南海的外婆家生活了幾年，

外婆家的廣東菜給我留下了難忘的記憶。現在我想起了廣東就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴讒的廣東家鄉菜。所以，一放寒假，急着和父母一起趕着回廣東南海，補美食，補辣椒。

外公外婆一家見着餓鬼似的回來，生米都能吃下幾把的樣子，不説二話，馬上去廣東最熱鬧的粵菜城解我的攙，我很高興。

家鄉菜_初中説明文_初中作文14

媽媽説，菜煎餅是邳州特色小吃。今天我正好在韓式步行街的路邊看見了攤菜煎餅的，就問媽媽：“媽媽，我想吃菜煎餅。”媽媽説：“好的。”我高興地跑了過去。攤菜煎餅的是一位老奶奶它的面前有一個爐子，上面蓋着一個小ao子。旁邊有一個大盆，裏面有各種各樣的菜，有白中帶綠的白菜，有碧綠的小青菜，有金黃的南瓜條，有白胖胖的綠豆芽……

我最喜歡吃的是韭菜，所以她就給我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上點油，在把韭菜放在上面，用鏟子翻炒幾遍，讓它變熟，在熟的時候，她還加了一點粉絲和鹽，味精，五香粉……把菜放到碗裏。再打一個雞蛋，把雞蛋弄成博餅形狀，再把煎餅放在雞蛋上，和雞蛋一起離開小ao子。再把菜放在雞蛋上，捲起來，放在旁邊烤乾，這樣，一個香噴噴的菜煎餅就大功告成了。

我吃着剛做好的菜煎餅感到香、脆、爽。很好吃。

家鄉菜_初中説明文_初中作文15

每一個地方都有自己獨特的風土人情，地方特色。我的家鄉在享有“惠民之州”美譽的“鵝城”――惠州。惠州市廣東省歷史文化名城，不僅人文歷史源遠流長，其客家飲食文化也歷史悠久，、豐富多彩。尤其值得一提的是客家菜。在這“色、香、味”俱全的菜餚中，又藴含着生活的真諦。

酸――“蘿蔔乾燉雞”是家鄉有特色的酸菜。它酸中帶甜，飄着淡淡的蘿蔔味，嫩滑的雞肉中也飽含着蘿蔔乾的清香。就像生活中有時雖然辛酸，但只要努力，終究會透着清甜。