家鄉的小吃——燒烤

我的家鄉，是一個不大不小的小城鎮，沒有巍峨的泰山，沒有平靜的西湖，但，我們家鄉的小吃——燒烤可謂是一絕！

燒烤，這些年來在各大城鎮極為風靡流行，在我們家鄉提起燒烤，那可真是無人不知、無人不曉。

廣場上，公園外，小區門邊，都有一個普普通通的燒烤攤。就是搭一個頂蓋，鐵做的一輛小推車上，放着各種各樣令人眼花繚亂的食物，豆腐乾肯定不用説，“燒烤一姐”嘛！還有什麼香滑的年糕、香菇、茄子、可口的雞翅、雞排……什麼都有，只要你想吃的，心靈手巧的攤販們準保能讓你滿意。

而更令我感動的是，家鄉人做生意的那種品質。大家都在説，“燒烤哪兒衞生啊！髒死了！”“那些人賺的都是髒錢！連燒烤的油都是地溝油呢！”……可是，我的眼裏看到的，卻不是這樣的。燒烤攤煩們用的都是一些做飯用的油，都很衞生，油鍋裏有一點髒東西，他們都會仔仔細細地挑出來。燒烤用的食品，人家當着我們的面用清水反反覆覆地洗過呢！

平常，我出門餓了，要吃東西，我都會跳過一切臭豆腐、牛肉乾等小吃，興沖沖跑到燒烤攤跟前。老闆都會笑眯眯地問我：“小朋友來一串什麼啊？”“豆腐乾！”“好嘞！”攤販阿姨戴上衞生手套，用鑷子夾住一張薄薄嫩嫩的.豆腐乾，麻利地侍弄侍弄火候，將豆腐乾輕輕地甩在油鍋裏，別看步驟簡單，過程可講究了！首先火候得控制好，火大了會烤焦，火小了又不熟，所以，得要箇中温火烤一會兒。聽到“滋滋”的聲音響起時，我的豆腐乾變成了金黃色，攤販在豆腐乾裏夾上一些綠油油的小葱，輕輕問我：“孩子，要辣椒嗎？”我還沒回答，她倒替我回答了：“小孩子現在正長身體，少吃辣，阿姨就不給你放辣椒了，原滋原味更好吃呢！”阿姨細心地為我撕下一個盒子，“小心別掉在衣服上了！”

我接過燒烤，津津有味地吃起來，味道可香了！普普通通的豆腐乾一烤過後，嚼起來很有勁，嘴巴里香味繚繞呢！簡直是吃了一串還想另一串！我舔舔嘴巴，又來到了燒烤攤前，阿姨笑笑：“怎麼？沒吃夠啊？再來一串？”“嗯嗯，我想要那個南瓜餅！”“好！馬上好！”阿姨取出一串南瓜餅，放在油鍋裏，用夾子翻過來翻過去，鍋裏瀰漫的香味勾人心脾！燒烤烤好了，阿姨遞給我，不忘説上一句：“小妹妹，燒烤好吃是好吃，但吃多了對身體也不好！所以，還是要多吃家裏媽媽煮的飯菜！”我遞給阿姨一塊五元錢，阿姨將那五角錢還給我，“阿姨？”“你都是我的小熟客了，這五角錢就不收了，以後你來阿姨這兒吃燒烤，我都給你打個折！哈哈！”阿姨笑了，那笑容是那麼爽朗，我也笑了，發自內心地愉快地笑。

啊，我愛吃家鄉的燒烤！我更愛家鄉這樸實、真誠的小販！

我們今天去湖邊燒烤，全家一起去，大人燒烤我們小孩兒玩着.等着......開始的時候我也忍不住想湊熱鬧，烤了一串香腸，但是放鹽太多了，特別鹹，看起來看着簡單的事情，真正做起來也並不簡單呀！