酒店衞生不合格檢討書

尊敬的各位領導：

大家好!

對於本次衞生部門突擊檢查，我們藝家人所出現的這樣那樣的問題，我作為酒店公司負責人，有着不可推卸的責任。我們對於此次突擊中出現的餐廳衞生，食品衞生、油水分離及油煙淨化方面的問題，一定本着認真負責人的態度加以解決!該整改的地方整改，該加強的地方加強，望各位領導督查我們的工作!

對於接下來的工作，我們打算全面的檢查和整頓，主要還是從三個方面進行：

1.服務形象和服務質量方面：加強對員工的整體性培訓,要讓服務員明白做服務就是做感受，不是做假象，是出自服務員內心的真誠，為此服務員一定要做到微笑服務，形意結合;在菜餚方面，增加菜餚品種，提高菜品質量，讓客户吃的滿意!

2.食品衞生方面:定期對倉庫和餐廳進行檢查，倉庫做到無過期食品，無三無產品，無變質食品;餐廳保持整體環境衞生的清潔，尤其注意對蚊蟲、蒼蠅的撲滅。

3.安全方面：對員工進行安全知識方面的普及，提高員工安全防範意識，在各個角落配相應的防火防電器材，做好防火，防電，防盜，防惡性事件的發生。

總之，我們一定重視此次突擊中出現的問題，不斷改進服務方面的不足，改善整體的服務質量，保持酒店各方面環境衞生的整潔，讓客户來也滿意，去也滿意!

　　檢討人：員工

　　時間：2015.4.10