切大葱為何流淚六年級作文

一個星期天的下午，媽媽對我説：“玲玲，我們好久沒有吃餃子了，今天我們自己來包餃子，好嗎？”我聽了非常高興，喜歡吃餃子的我早就想自己親自動手了。

開始包餃子了。媽媽給我安排了一個任務——切大葱，大葱是做餃子餡的配料。我爽快地答應了，照着媽媽的話，先把大葱洗乾淨，接着把大葱表面的皮剝掉，然後要在砧板上把大葱切碎。一開始，我在洗大葱和剝大葱皮的時候很順利，可是在切大葱的時候，一陣刺鼻的氣味撲面而來，眼睛頓時感覺受了什麼刺激似的直掉眼淚。我以前聽説切大葱會流淚，就沒太在意。可是，我越切下去，眼淚就越流得厲害了。為什麼大葱能讓人流眼淚呢？我百思不得其解，於是，我帶着疑問去問媽媽。

媽媽聽了我的疑問，表揚我是個善於發現問題，勤學好問的好孩子。媽媽告訴我：“那是因為大葱內含有一種揮發油，油中主要成分是蒜酶。這種蒜酶平時被大葱的表皮緊緊地包着，當你剝去大葱的外衣時，特別是切碎時，就會破壞了葱白的'緊縮性，被破壞了的洋葱細胞就會釋放蒜酶，在它的作用下，洋葱揮發性油脂中的含硫化合物會被轉化為一種氣體，從葱白裏跑出來，向四周擴散。”我認真地聽着媽媽的講解，“這時你要是在場，蒜酶就會隨着空氣鑽進你的眼睛裏，使你的眼睛受到蒜酶的刺激，淚腺就會分泌淚液，把刺激性物質沖走，所以便會使人不停地流眼淚。蒜酶也被人戲稱為‘催淚彈’。”

“噢，原來是這個道理。”我恍然大悟。沒想到，普普通通的大葱竟有着這麼刺激的味道。“那有沒有對付這種‘催淚彈’的‘超級武器’呢？”媽媽摸了摸我的腦袋，笑着説：“孩子，這種‘催淚彈’也有害怕的時候。只要在刀邊弄上水，使葱白斷面的發揮油溶在水裏，就不會變成氣體刺激你的眼睛了。”太好了，我迫不及待地照着媽媽説的去做，果然不會再流眼淚了，真的很靈。

今天，我真的非常高興，不僅參與了包餃子，更從中收穫了新的生活常識。如果不親身實踐，就不知其中的奧祕。不是嗎？